E porque hoje é sexta feira...

Supostamente era sexta feira.... E normalmente também é nestes dias da semana, que publicamos no grupo do facebook, Dorie às Sextas a receita de semana.

E para esta semana a nossa Patrícia Vilela escolheu um bolinho simples.... Sim porque da ultima vez, que eu nao participei, escolheu uma bomba de chocolate.

Patrícia minha querida, devo dizer-te que foi uma escolha muito acertada! Eu simplesmente adorei.

Fazendo copy e paste directamente dos documentos do grupo, aqui vos deixo a receita.

 

French yogurt cake with marmalade glaze

Ingredientes:

• 140 gramas de farinha de trigo
• 50 gramas de farinha de amêndoa
• 2 c. cha de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 200 gramas de açúcar
• raspas da casca de um limão
• 1 iogurte natural
• 3 ovos grandes (usei 4)
• 1/2 c. de cha de extracto de baunilha
• 120 ml de óleo

Cobertura

•  ½ chávena de compota de laranja
• 1 c. chá de água

Execução:

Pré-aquecer o forno a 180°C. Untar generosamente com manteiga uma forma de bolo inglês de 21x11xcm.

Na batedeira, misturar a farinha de trigo, a farinha de amêndoa, o fermento e o sal. Noutra tigela, juntar o açúcar e as raspas de limão, esfregando os ingredientes com as pontas dos dedos até o açúcar ficar perfumado.

Juntar o iogurte, os ovos e a baunilha e bater vigorosamente com o batedor de arame até obter uma mistura homogénea. Junte os ingredientes secos. Agora, com uma espátula de silicone, incorporar o óleo.

Transferir para a forma e levar ao forno até que o bolo cresça, doure e comece a soltar-se da forma, aproximadamente 50 minutos.

Arrefece sobre uma grade por 5 minutos antes de desenformar. Deixar arrefecer completamente.

Calda: juntar a compota de laranja e a água num tacho e levar a lume médio, mexendo, até derreter. Pincelar a calda ainda quente sobre o bolo. Deixar arrefecer antes de servir.

Ora e vocês dizem assim: um bolo de iogurte? Que tem de especial?! Pois a verdade é que até a mim me surpreendeu, e do bom que é, temi que a minha filha o terminasse antes de o fotografar! E se o tivessemos comido, tinha bom remédio, fazer outro.

Enquanto estava no forno, tive um pequeno precalço, e por isso, depois do doce de laranja, coloquei a amêndoa tostada! Mas não afectou em nada o sabor e o aspeto do bolo!

Não sei se é pela amêndoa, pela diferença entre a quantidade de açúcar, mas aquilo que eu sei é que ficou diferente do bolo de iogurte que eu costumo fazer. Quando vi que a cobertura era de doce de laranja fiquei a matutar porque não tinha, mas lá a comprei!! Foi a primeira vez que comprei tal coisa e agora tenho que encontrar onde gastá-la! Simples não? Volto a repetir! E certamente o farei!!

E que vos parece? Simples demais para um lanchinho?