Esta semana é dia de publicação no Dorie às Sextas. Já fiz umas quantas receitas e acho que pela primeira vez, o resultado obtido era o que se esperava.
Para vos dizer a verdade, não é que gosto muito de Scones, mas como no dia em que colocaram a receita, estava de folga, tinha todos os ingredientes, decidi fazer.
Ainda nao comprei o livrinho da Dorie, mas já andei a "regardear" onde o posso encontrar. Noutro dia no grupo as meninas colocaram um video dela. Ela é proporcional aos doces que faz!! Um verdadeiro docinho.
Vou-me deixar de paleio, porque me sinto embalada, e vou mas é colocar a receitinha!
Sweet cream biscuits
Ingredientes: (12 biscuits)
- 2 chávenas de farinha de trigo (ou 1 3/4 chávenas de farinha de trigo e 1/3 de farinha para bolos)
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 a 1 e 1/4 chávenas de natas
Execução:
Pré-aquecer o forno a 220º e preparar um tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone.
Misturar a(s) farinha (s), o fermento, o açúcar e o sal numa tigela.
Acrescentar uma chávena de natas sobre os ingredientes secos e misturar
com um garfo. Se necessário, adicione mais natas, uma colher de cada
vez, até ter uma massa macia. Amassar, gentilmente, dando 3 ou 4 voltas,
apenas para se formar a massa.
Polvilhar a superfície de trabalho com farinha e despejar a massa.
Polvilhar a parte superior da massa muito levemente com farinha e bater a
massa com as mãos ou abrir com um rolo.
Usar um cortador de bolachas e transferir para o tabuleiro. Reunir as
sobras e trabalhar apenas o necessário para podermos voltar a cortar.
(Os biscoitos podem ser feitas até este ponto e congelados na
assadeira, em seguida, embrulhados hermeticamente e mantidos por até 2
meses. Assar sem descongelar -. Apenas adicionar mais alguns minutos
para o tempo de forno.)
Assar os biscoitos por 14 a 18 minutos, ou até que eles fiquem
altos, inchados e dourados. Transferir para um cesto e servir.
A receita diz que dá para 12 biscuits, mas a mim deu-me mais quantidade, visto ter usado um cortador mediano em vez de um grande.
Ainda não voltei a repetir a receita, mas farei certamente outra vez e aproveitarei a dica de os congelar. No dia em que os fiz, foi assim que os comemos. São deliciosos.
E digo-vos mais, foram o meu pequeno almoço durante os dias seguintes, e os últimos já estavam a começar de ficar duros. E como nao se pode desperdiçar nada, torrei-os.... Bem só vos digo que vi as estrelas do bem que me souberam.
Estes biscuits são ideais para aquelas visitas relampago. E acreditem em mim, não vos deixaram mal! Já estão a pensar provar??
