3.3.13

Bundt cake de banana e nutella

Domingo... Há uns anos atrás era sinónimo de poder ficar na cama até tarde, se a minha mãe deixava, de almoçar em família, de sair de casa em fato de treino e ler o jornal demoradamente! Ai o que eu gostava destes fins de semana...

Mas os tempos mudam e as vontade têm mais força, e agora os fins de semana são sempre sinónimo de trabalho!  Normalmente por aqui há sempre mais afluência de gente, mas ainda assim, hoje enquanto deveria almoçar aproveitei para tratar de umas fotos e assim fazer uma publicação!

E depois de muito tempo sem fazer um Bundt Cake, eis que aproveitando o que me sobrou do ricotta do Brownie Cheesecake, decidi por mãos à obra.


Bundt Cake de Banana e Nutella

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 100 gramas de manteiga à temperatura ambiente
  • 2 bananas maduras
  • 120 gramas de ricotta
  • 100 gramas de creme fraîche
  • 220 gramas de açúcar
  • 300 gramas de farinha
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • Duas colheres de sopa de Nutella (bem generosas)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato
Execução:
Peneiramos a farinha, o fermento em pó e o bicarbonato, e reservamos.

Na taça da batedeira batemos a manteiga com o açúcar até obter uma massa esponjosa. Juntamos os ovos, um a um, e não se deve adicionar o seguinte sem que o anterior esteja bem misturado. De seguida juntamos as bananas, que préviamente esmagamos, juntamente com a essência de baunilha.

Juntamos a creme fraîche e o ricotta, alternando com a mistura de farinha que tinhamos reservada, a uma velocidade baixa. Colocamos numa taça à parte 5 colheres de sopa desta massa e juntamos a nutella, mexendo sem bater, até obter uma massa homogénea.

Pré-aquecemos o forno a 180ºC. Untamos o molde com bastante manteiga e polvilhamos com farinha. Vertemos metada da massa, deixando que esta baixe lentamente tomando o seu sítio. Colocamos a massa com a nutella e terminamos com a massa restante. Alisamos a superfície e levamos ao forno durante 40 a 50 minutos, ou até que o palito saía seco.

Colocamos em cima de uma grelha e deixamos arrefecer 5 minutos. Desenformamos e deixamos arrefecer completamente na grelha.


Seria suspeito eu dizer que não gosto, e ainda por cima, com o meu primeiro Bundt. Para os mais gulosos, digo-vos que podem aumentar um bocadinho mais na quantidade de açúcar ou colocar menos 50 gramas de farinha.


E deixo uma fatiazinha bem decoradinha, a jeito de agradecimento! Na página do Facebook já somos 700 e por aqui aumentamos cada dia!! 

E não venham dizer que sou mázinha! Apenas gosto de Bundt's Cakes!!

Encontrei um papel com uma citação apontada! Não sei de quem é e nem sequer me dei ao trabalho de descobrir, e quando encontrar já vos digo!


"A Lei da mente é implacável!
O que você pensa, você cria,
O que você sente, você atrai,
O que você acredita,
Torna-se realidade!"
(Desconhecido)

 

58 comentários:

  1. Mázinha.
    O que vale é que eu não tenho paciência, nem grande tempo para bolos.
    Beijinho

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Maria eu não sou mazinha!! Eu partilho sempre!!
      Beijinhos

      Eliminar
  2. Assim não vale...uma receita atrás da outra! Todas tão saborosas e com um aspecto divinal, Mena!
    Ai domingo para mim é sinónimo de família, descanso e relaxar...
    Um grande beijinho

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ainda tenho mais para publicar Paula!! És uma querida!!
      Em vez do domingo, para mim esses dias de descanso são as terças feiras!!!
      Beijinhos

      Eliminar
  3. Me quedo como seguidora con tu permiso
    Un salduo

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Es un honor tenerte aqui! Gracias por todo!
      Besitos

      Eliminar
  4. estas fotografias são um mimo, deliciosas mesmo!
    aqui os domingos também são de trabalho... :D é a vida!

    um beijinhoo grande

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Pois sim a vida Ana!!! Obrigado pelo carinho!
      Beijinhos

      Eliminar
  5. Olá Mena!
    Que grande maldade!!!
    Já fiz o chazinho, agora estou á espera que chegue uma generosa fatia desse bolo maravilhoso...estou aqui sentadinha á mesa, não demore muito que o chá fica frio!!!

    Beijinho.
    Sobremesas de Domingo.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Mando com todo o gosto Maria! Queres com a banana em rodelas?
      Obrigado pelo carinho!
      Beijinhos

      Eliminar
  6. Respostas
    1. Obrigado Luísa!!! É sempre bom ver os teus comentários!
      Beijinhos

      Eliminar
  7. Pois é minha querida, tu não és nada mazinha ;) apenas nos deixas a salivar que vai dar quase ao mesmo hihihi... Um bundt perfeito como só tu os sabes fazer! Hoje por aqui também houve bolinhos com banana para o lanche mas esses só vão aparecer durante a semana no sítio do costume ;)

    beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. EU??? De mázinha nada e tu sabes!! E por falar em salivar, tu tb me deixas colada no monitor com as tuas coisas! Por isso minha querida, amor com amor se paga!!!
      Beijinhos

      Eliminar
  8. Este bolinho ficou uma maravilha, agora ia mesmo bem com uma chávena de chá :) Adorei o bolinho e pratinho da fatia com as rodelas de banana e chocolate que delicia!

    Beijinhos,
    Joana

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. :) Obrigado Joana! E agora ja podes experimentar a tua forma nova, ou nao??
      Fico à espera!!
      Beijinhos

      Eliminar
  9. Olha minha querida, depois de passar um pouco de frio no banco dos suplentes e trazer uma derrota para casa ... deparo-me com esta delicia!!!

    Está maravilhoso e acho que vou experimentar!!!
    Me gusta :D

    E adorei a tua citação, principalmente a parte "O que vocês acredita, torna-se realidade!" ... Basta nós querermos :D

    Bjokas~
    Pipoka

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. As derrotas tb nos fazem mais fortes! E se te serviu de consolo esta fatia, eu fico mto feliz e tu sabes!!!
      E já sabes, basta acreditar!
      Beijinhos

      Eliminar
  10. Ai meu Deus!! Banana e Nutella!!! Combinação dos Deuses!! Adorei...

    Deixei um mimo para si no meu blogue, espero que goste!!

    http://ssomethingsweet.blogspot.pt/

    Bjs
    Sandra

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. É de facto uma combinação maravilhosa, Sandra!
      Obrigado por te lembrares de mim!
      Beijinhos

      Eliminar
  11. Olá, Mena!
    Que belo aspecto ;).... Ainda á para mim??? :).... Bjokas...
    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Leonor! É bom ver-te por aqui!
      Pois a verdade é que já não há! Mas ja faço outro nao te preocupes!
      Beijinhos

      Eliminar
  12. Este bolo é bem ao jeito da minha mãe. Era com um bolo destes que ela ia ficar contente ;)

    E eu tb gosto bem decoração com banana!!

    Agora vamos aos 800 :)!

    Beijinhos e bom trabalho

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Pois ja sabes o que tens que fazer à tua mãe!! A ver se ela aprova a receita!!
      Obrigado pelo carinho!!
      Beijinhos

      Eliminar
  13. Olá, Mena!
    Que excelente bolo! deve ser perfeito!
    parabéns pelos seguidores e sucesso do facebook!
    Bjs

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigado Paula por todo o carinho!! Beijinhos

      Eliminar
  14. Ficou lindo,adorava que os meus bolos ficassem assim .
    Mas ao sair do forno descem sempre.
    bj

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Oh São, mas eu não tenho nenhum truque! E ainda por cima, tenho um forno pequenino que é meu aliado nestes bolinhos!
      E às vezes tb nao saiem!!!
      Obrigado pelo carinho São!
      Beijinhos

      Eliminar
  15. Olá Mena, o teu cake está com um aspecto muito saboroso, gosto muito de banana com nutella, são sabores que vão muito bem juntos.
    Bom final de domingo.
    Bjs

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigado pelo carinho, Sol!! A nutella já por si fica bem em tudo, mas com banana... Uiiii...
      Beijinhos

      Eliminar
  16. Hummmmm...Essa fatia já marchava Mena!!
    Bjoka
    Rita

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Então põe a fatia a marchar que eu dou-te autorização!!!
      Beijinhos

      Eliminar
  17. Olá Menina Bundt Cake ! ;-)

    de vez em quando voltas aos teus bolinhos favoritos ! :)
    E que lindo esse ficou, com sabores que adoro (Nutella... ui, ui) e que "casam" na perfeição, em minha opinião ! :)

    Por aqui Domingo nunca é sinónimo de descanso, nunca ! Há sempre toneladas de coisas para fazer ! :-(

    Beijinhos, boa semana

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Menina do Chocolate!! :-) Tu já sabes bem quais são as minhas fraquezas!! Posso fazer mil e uma coisa, mas aquilo que realmente gosto de fazer são os Bundt's e bolachas!! E como tinha a Sra. Nutella lembrei me de ti!
      Entendo perfeitamente qd dizes que no Domingo há sempre toneladas de coisas para fazer! Isso a mim acontece-me à 3ª feira!!
      Beijinhos grandes.

      Eliminar
  18. Está com aspecto super delicioso.

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  19. Mena querida, que delícia deve ser esse bundt-cake, adorei.
    Amiga, passei p/ agradecer o carinho de sempre, deixar bjssss e desejar que a tua semana seja muito especial.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Dinha és uma querida!! Eu gosto de ir ao teu cantinho, sempre que posso!
      Um beijinho

      Eliminar
  20. ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ¡¡¡ DIOS MÍO !!!! QUÉ COSA MÁS RICA!!! y que mecla de ingredientes más deliciosa, banana, nutella, ricotta... me muero de placer sólo de imaginarlo.
    Esto tengo que probarlo me lo apunto en mi carpeta de recetas pendientes.
    Un abrazo Mena y sigue así, poniéndonos cosas ricas, ricas.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. :) Me alegra mucho que te guste, Jose!! A ver se lo haces, estaré con un ojo en tu fogón, como siempre!!!
      Intentaré seguiendo hacer cosas buenas!!
      Besitos

      Eliminar
  21. Bom dia por aqui:)
    Tenho paixão por Bundt Cakes, e respectivas formas, acho-as encantadoras...
    tenho para mim que esta tua dupla ; banana e Nutella , marcou muitos pontos!!!!
    Beijocas, boa semana:)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. :) É uma paixão platónica mesmo, Duxa. Ainda não encontrei uma forma de Bundt original! Mas quando a tiver, ui, então é que vão ser elas!!
      Beijinhos

      Eliminar
  22. Ai mulher, tu queres me matar... ADORO nutella, que delícia este bolinho!!!
    beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Oh Xana, matar é que não!! É tu tb costumas fazer isso comigo, sabias?? Vais-me matando aos bocadinhos!! LoL...
      Beijinhos

      Eliminar
  23. Nunca experimentei banana com chocolate, mas esse bolo ficou com um aspecto... sou bem capaz de me atrever!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Espero que te atrevas, porque a combinação é maravilhosa!!!!
      Beijinhos

      Eliminar
  24. Ficou perfeito!estou a babar-me toda olhando para aquelo molho que brilha no prato...bjs

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. :) Obrigado Violeta!! O molhinho foi só para a foto, mas assentou como uma luva!!!
      Beijinhos

      Eliminar
  25. Hola Mena, qué delicia!!!! Apunto esta maravilla!!!

    Besos...

    ResponderEliminar
  26. Ola Mena... vim conhecer o teu cantinho e ja fiquei completamente apaixonada por todas as delicias que por aqui estao... pois claro que irei voltar muitas e muitas vezes, nossa babei logo de manha!!! Excelente este bundt cake e ainda por cima de banana... uma loucura de delicia!!!

    Beijocas

    Margarida

    ResponderEliminar
  27. Estou aqui a olhar para este bundt fantástico e a babar!! Tem uma combinação de sabores que adoro, que é a banana e o chocolate :) Ficou fantástico!

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  28. Mena, bom dia (:
    Tudo bem com você?
    Menina do céu, que tentação a essa hora da manhã já?
    Nossa, só fico imaginando a delicia com aquele gostinho de Nutella...hmmmmmmmmm, bom demais hein?
    Beijãooooo!

    ResponderEliminar
  29. Banana e chocolate... perfeição de certeza. O bolo ficou muito bonito.

    ResponderEliminar
  30. Que combinação perfeita, eu amo, tenho de fazer cá em casa e rápido que já estou com tanta agua na boca e eu até comprei bananas, meio caminho andado loool

    Beijinhos amiga

    ResponderEliminar
  31. Bahhh não gosto nada disto não ...
    Que maravilha!
    Vou levar uma bela fatia vou!!!!!

    Beijinho!
    Cláudia

    ResponderEliminar
  32. Que bolo maravilhoso, gostei muito do teu blog, já sou seguidora!!!
    Bjs
    Élia

    ResponderEliminar
  33. Rendi-me ao teu blog, estou a adorar. Banana e chocolate?? É comigo com certeza! Vou seguir! :)

    ResponderEliminar
  34. Querida Mena : este teu bolo está LINDO!!!!!Nunca experimentei bolos com nutella,mas já levo a receita comigo. Uma fatia agora vinha mesmo a calhar. Não nos dás descanso,amiga. É uma delícia a seguir à outra. Não há quem resista.
    Bjs
    Márcia

    ResponderEliminar