Bundt cake de banana e nutella

Domingo... Há uns anos atrás era sinónimo de poder ficar na cama até tarde, se a minha mãe deixava, de almoçar em família, de sair de casa em fato de treino e ler o jornal demoradamente! Ai o que eu gostava destes fins de semana...

Mas os tempos mudam e as vontade têm mais força, e agora os fins de semana são sempre sinónimo de trabalho!  Normalmente por aqui há sempre mais afluência de gente, mas ainda assim, hoje enquanto deveria almoçar aproveitei para tratar de umas fotos e assim fazer uma publicação!

E depois de muito tempo sem fazer um Bundt Cake, eis que aproveitando o que me sobrou do ricotta do Brownie Cheesecake, decidi por mãos à obra.

Bundt Cake de Banana e Nutella

Ingredientes:

• 4 ovos
• 100 gramas de manteiga à temperatura ambiente
• 2 bananas maduras
• 120 gramas de ricotta
• 100 gramas de creme fraîche
• 220 gramas de açúcar
• 300 gramas de farinha
• 1 colher de café de essência de baunilha
• Duas colheres de sopa de Nutella (bem generosas)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato

Execução:

Peneiramos a farinha, o fermento em pó e o bicarbonato, e reservamos.

Na taça da batedeira batemos a manteiga com o açúcar até obter uma massa esponjosa. Juntamos os ovos, um a um, e não se deve adicionar o seguinte sem que o anterior esteja bem misturado. De seguida juntamos as bananas, que préviamente esmagamos, juntamente com a essência de baunilha.

Juntamos a creme fraîche e o ricotta, alternando com a mistura de farinha que tinhamos reservada, a uma velocidade baixa. Colocamos numa taça à parte 5 colheres de sopa desta massa e juntamos a nutella, mexendo sem bater, até obter uma massa homogénea.

Pré-aquecemos o forno a 180ºC. Untamos o molde com bastante manteiga e polvilhamos com farinha. Vertemos metada da massa, deixando que esta baixe lentamente tomando o seu sítio. Colocamos a massa com a nutella e terminamos com a massa restante. Alisamos a superfície e levamos ao forno durante 40 a 50 minutos, ou até que o palito saía seco.

Colocamos em cima de uma grelha e deixamos arrefecer 5 minutos. Desenformamos e deixamos arrefecer completamente na grelha.

Seria suspeito eu dizer que não gosto, e ainda por cima, com o meu primeiro Bundt. Para os mais gulosos, digo-vos que podem aumentar um bocadinho mais na quantidade de açúcar ou colocar menos 50 gramas de farinha.

E deixo uma fatiazinha bem decoradinha, a jeito de agradecimento! Na página do Facebook já somos 700 e por aqui aumentamos cada dia!! 

E não venham dizer que sou mázinha! Apenas gosto de Bundt's Cakes!!

Encontrei um papel com uma citação apontada! Não sei de quem é e nem sequer me dei ao trabalho de descobrir, e quando encontrar já vos digo!

"A Lei da mente é implacável!

O que você pensa, você cria,

O que você sente, você atrai,

O que você acredita,

Torna-se realidade!"

(Desconhecido)