Um título presumido não é?
Sim porque isto hoje vai ser um verdadeiro record do Guiness fazer este post! Já o tenho pendente deste terça feira e ainda não tinha podido pensar bem nele.
Esta vidinha rotinária começa a pregar-me partidas e a minha maneira de me liberar um bocadinho da vidinha stressante que tenho, é quando me ponho na cozinha, ou quando me sento no pc para postar!!
Este Bundt Cake já estava pendente há muito tempo, creio que desde o dia em que descobri o blog da Bea, El Rincón de Bea. Mas estava esquecido, porque não havia maneira de encontrar o principal ingrediente.
Bundt Cake de Guiness e Chocolate
Ingredientes:
- 235 ml de cerveja Guiness
- 250 gramas de manteiga sem sal
- 50 gramas de cacau em pó
- 280 gramas de farinha
- 300 gramas de açúcar
- 1 colher e 1/2 de chá de bicarbonato
- 3/4 colher de chá de sal
- 2 ovos XL (usei 4 medianos)
- 180 ml de creme frâiche
- 1 colher de chá de baunilha (adicionado por mim)
Execução:
Untamos a forma do nosso Bundt com manteiga e farinha. Este bolo fica grande por isso usem uma forma bastante grande.
Num tacho leve a manteiga e a cerveja ao lume, até que comece a ferver. Assim que entre em ebulição juntamos o cacau e mexendo até que esteja bem dissolvido. Reservamos e deixamos arrefecer.
Pré-aquecemos o forno a 175ºC. Peneiramos a farinha com o bicarbonato e o sal.
Batemos os ovos, o açúcar e a creme frâiche até que estejam bem misturados. Juntamos a mistura do cacau aos ovos, e batemos até obter uma mistura e uma cor homogénea.
Juntamos a farinha por duas vezes, não batendo em demasia. Se necessário, com a ajuda de uma espátula, envolvemos a farinha que possa ter ficado nas paredes da taça.
Verter a massa na forma e levar ao forno durante 35-40 minutos dependendo do forno, ou até que o palito saía seco.
Deixamos arrefecer durante 10 minutos sobre uma grelha e desenformamos.
Colocamos sobre a grelha e deixamos arrefecer completamente.
Para os amantes de cerveja preta este é sem dúvida o melhor Bundt Cake. Eu e a cerveja não fazemos boas migas, assim de vez em quando e misturada com gasosa.
A cerveja Guiness, é uma cerveja especial. Possuiu uma cor castanha escura e um sabor intenso e isso nota-se no Bundt, desde que o começamos a fazer.
Nas notas de Bea dizia que notava que era pouco doce e que tinha acrescentado à receita mais açúcar. Pois eu ainda acrescentaria mais, e talvez usasse açucar mascavado em lugar de açúcar normal.Outras receitas que vi, acrescentavam a este Bundt um pouco de café, talvez para disfarçar o sabor desta poderosa cerveja.
Visto o não visto, fica um Bundt Cake de sabor diferente ao que normalmente estou habituada, não deixando de surpreender pela sua textura fantástica!!
E para comprovar, só têm mesmo de experimentar! Assim como assim, deixo-vos um pedacinho deste pecado originalíssimo!!
