Supostamente era sexta feira.... E normalmente também é nestes dias da semana, que publicamos no grupo do facebook, Dorie às Sextas a receita de semana.
E para esta semana a nossa Patrícia Vilela escolheu um bolinho simples.... Sim porque da ultima vez, que eu nao participei, escolheu uma bomba de chocolate.
Patrícia minha querida, devo dizer-te que foi uma escolha muito acertada! Eu simplesmente adorei.
Fazendo copy e paste directamente dos documentos do grupo, aqui vos deixo a receita.
French yogurt cake with marmalade glaze
Ingredientes:
- 140 gramas de farinha de trigo
- 50 gramas de farinha de amêndoa
- 2 c. cha de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 200 gramas de açúcar
- raspas da casca de um limão
- 1 iogurte natural
- 3 ovos grandes (usei 4)
- 1/2 c. de cha de extracto de baunilha
- 120 ml de óleo
Cobertura
- ½ chávena de compota de laranja
- 1 c. chá de água
Execução:
Pré-aquecer o forno a 180°C. Untar generosamente com manteiga uma forma de bolo inglês de 21x11xcm.
Na batedeira, misturar a farinha de trigo, a farinha de amêndoa, o
fermento e o sal. Noutra tigela, juntar o açúcar e as raspas de limão,
esfregando os ingredientes com as pontas dos dedos até o açúcar ficar
perfumado.
Juntar o iogurte, os ovos e a baunilha e bater vigorosamente com o
batedor de arame até obter uma mistura homogénea. Junte os ingredientes
secos. Agora, com uma espátula de silicone, incorporar o óleo.
Transferir para a forma e levar ao forno até que o bolo cresça, doure e comece a soltar-se da forma, aproximadamente 50 minutos.
Arrefece sobre uma grade por 5 minutos antes de desenformar. Deixar arrefecer completamente.
Calda: juntar a compota de laranja e a água num tacho e levar a lume
médio, mexendo, até derreter. Pincelar a calda ainda quente sobre o
bolo. Deixar arrefecer antes de servir.
Ora e vocês dizem assim: um bolo de iogurte? Que tem de especial?! Pois a verdade é que até a mim me surpreendeu, e do bom que é, temi que a minha filha o terminasse antes de o fotografar! E se o tivessemos comido, tinha bom remédio, fazer outro.
Enquanto estava no forno, tive um pequeno precalço, e por isso, depois do doce de laranja, coloquei a amêndoa tostada! Mas não afectou em nada o sabor e o aspeto do bolo!
Não sei se é pela amêndoa, pela diferença entre a quantidade de açúcar, mas aquilo que eu sei é que ficou diferente do bolo de iogurte que eu costumo fazer. Quando vi que a cobertura era de doce de laranja fiquei a matutar porque não tinha, mas lá a comprei!! Foi a primeira vez que comprei tal coisa e agora tenho que encontrar onde gastá-la! Simples não? Volto a repetir! E certamente o farei!!
E que vos parece? Simples demais para um lanchinho?
