Love Sweet Love

Conforme tinha prometido, aqui estou eu para vos trazer a minha proposta para esta 5ª Edição do BundtMania, que tem como tema o São Valentim!

E aquilo que se pede é que sejam Bundts Amorosos!

Se vos digo a verdade, só depois de ter feito o post anterior, é que me dei conta do sarilho em que me estava a meter!

Sim porque eu e o amor, andamos de candeias às avessas! Ou melhor, aquele que se procura e que o tornamos num porto de abrigo! Poderia contar-vos umas quantas peripécias sobre esse tema, mas em vez de um post, teriamos tantos que não quero pensar!!

E depois há outros amores! Eu tenho dois! A Maria e o Tomás! E desses sei que será sempre o maior de todos e que durará até ao infinito!

Depois aparecem os Bundts! Que mais do que um amor, são mesmo uma paixão assolapada! E quando vejo um, é dificil resistir! E se meto na cabeça que tenho que fazer algum, pois enquanto não estiver dentro da forma não descanso!

Mas isso já não é novidade nenhuma para aqueles que me têm seguido! E os novos, ficam a saber que aqui a Mamã é perdida por estes bolinhos!!

E como tal, a cada dia é mais complicado trazer algo original! Algo que se diga, UAU! Mas acho que desta vez ainda consegui um UAU pequenino!!

Uma mistura de receitas e umas quantas avarias! O Pinterest está cheio de ideias para esta data tão romântica! Por isso aproveitem para se inspirar! A ideia que vos trago neste Bundt já a tinha visto há uns tempos no Bocadinhos de Açúcar e desde então esperava a altura para a experimentar! Foi desta!

Ah e por falar em inspiração, porque o tema assim o exige, nesta edição cada bundt irá acompanhado de uma citação! Podem ser vocês a escolher a vossa citação preferida no vosso Bundt, ou serei eu a fazê-lo quando se faça o round up e quando os coloque na página do Facebook, como tem sido até agora!!

Por isso, INSPIREM-SE!!!

Bundt Cake de Chocolate Branco (com surpresa)
Receitas adaptadas do Pure Joy Pound Cake e Sour Cream Bundt Cake da Chrysta Wilson


Para o Bundt Rosa

Ingredientes:
- 170 gramas de manteiga s/ sal temp. ambiente
- 250 gramas de açúcar
- 3 ovos L
- 200 gramas de farinha
- 250 ml de leite gordo temp. ambiente
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- Corante rosa em gel ( a gosto dependendo da intensidade da cor) (podem usar outra cor)
Execução:

Pré aquecer o forno a 170ºC. Peneirar a farinha, o sal e o bicarbonato, reservar.

Colocar numa taça a manteiga e o açúcar e bater a velocidade média. Juntar os ovos um a um, misturando bem entre cada adição.

Juntar a baunilha e o corante em gel. Adicionar o leite, alternando com a farinha, devendo terminar com a farinha.

Untar a forma de Bundt e colocar a massa.

Levar ao forno, aproximadamente 40 minutos ou até que o palito saia limpo.

Deixar arrefecer completamente. ( O melhor é fazer este Bundt na véspera, para que esteja bem frio).

Para o bundt de chocolate branco

Ingredientes:
- 230 gramas de manteiga sem sal temp. ambiente
- 100 gramas de chocolate branco (usei Lindt com pepitas de morango)
- 300 gramas de açúcar mascavado claro
- 250 gramas de crème frâiche
- 3 ovos L
- 250 gramas de farinha
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 1/2 colher de chá de sal

Cobertura:
- 180 gramas de chocolate branco derretido
- Groselhas para decoração (opcional)

Execução:

Pré aquecer o forno a 170ºC. Peneirar a farinha, o bicarbonato e o sal, reservar.

Numa taça colocar a manteiga e o açúcar. Bater durante 5 minutos a velocidade média. Juntar os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.

Juntar o chocolate branco derretido e frio. Alternar a crème frâiche com a farinha, devendo terminar com a farinha.

Untar a forma de bundt e colocar 1/4 da massa. De seguida cortamos fatias do Bundt rosa e usamos o cortador em forma de coração e vamos colocando sobre a massa, com a parte redonda para baixo, para que quando se desenforme o bundt o coração fique direito. (ou pelo menos direitinho).

Deitamos a restante massa e levamos ao forno durante 45 minutos ou até que o palito saia limpo.

Deixamos arrefecer 15 minutos na forma e desenformamos. Colocamos numa grelha e deixamos arrefecer completamente.

Derreter o chocolate branco, mas nunca deixar ferver. Mexer varias vezes de maneira a que baixe a temperatura. Colocamos num saco de pasteleiro com um bico fino, ou entao fazemos um cone com papel vegetal.

Sobre uma folha de papel vegetal vamos colocando fios de chocolate de maneira a que se toquem. Antes que arrefeça colocamos sobre a forma de bundt, para que fique com essa forma. Deixamos que fique rijo e com muito cuidado retiramos o papel.

Colocamos sobre o bundt!

Notas da Mamã:

A parte rosa do bolo, pode ser feita numa forma de bolo ingles ou num tabuleiro. Fiz na mesma forma de Bundt para me assegurar que não me iam faltar fatias.

A parte da cúpula de chocolate, foi uma tentativa! A falta de prática nota-se bastante, porque na arte de modelar o chocolate sou uma naba! E como podem ver nas fotos, o chocolate acabou mesmo por estalar, mas ainda assim o efeito visual que queria transmitir, acho que foi conseguido.

Depois desta meia cúpula, uma simples ganache de chocolate branco faz o mesmo efeito! Mas isto é o que dá quando me ponho a ver as minhas revistas francesas. Anunciavam um produto que tinha assim o mesmo efeito, mas sobre uma torta. Se não se experimenta não sabemos, não é?

Quanto ao chocolate branco da Lindt usado para este Bundt, é novidade por aqui! Qualquer chocolate branco de boa qualidade serve para fazer esta receita! Mas devo dizer-vos que apesar de não se verem as benditas pepitas de morango, o sabor está lá! E mais não digo, porque acho que as fotografias já falam!

E pronto, quando se fala de amor, o resultado é este! Agora fico à espera dos vossos!!

"Sem um amor não vive ninguém. Pode ser um amor sem razão, sem morada, sem nome sequer. Mas tem de ser um amor. Não tem de ser lindo, impossível, inaugural. Apenas tem de ser verdadeiro."

(Miguel Esteves Cardoso)

BundtMania

Uma névoa de Outono

Uma névoa de Outono o ar raro vela.
Cores de meia cor pairam no céu.
O que indistintamente se revela,
Árvores, casas, montes, nada é meu.

Sim, vejo-o, e pela vista sou seu dono.
Sim, sinto-o eu pelo coração, o como.
Mas entre mim e ver há um grande sono.
De sentir é só a janela a que eu assomo.

Amanhã, se estiver um dia igual,
Mas se for outro, porque é amanhã
Terei outra verdade, universal,
E será como esta. (...)
Fernando Pessoa


E ao lerem este poema devem pensar, a Mena endoideceu de vez!! Estejam descansados que ainda reúno todas as minhas propriedades mentais e, depois destes dias em que os Bundts iam chegando a esta BundtMania não queria acreditar no que os meus olhos viam.

E tal como diz o poeta, isto é uma verdade, universal! Quando falei com a Lia sobre este desafio, pensei que seriam poucos a juntar-se a nós. E no dia de hoje em que reúno estas maravilhas, dou-me conta como este mundo de Bundts aumentou e tudo graças a vocês que aceitaram e responderam à altura a este desafio.

Em meu nome e em nome da Lia, só tenho a agradecer-vos a vossa participação e todo o empenho e carinho que depositaram, naquele que para alguns foi o primeiro Bundt Cake.

Obrigado por estas obras de arte!!

O mote para esta BundtMania, saiu com o meu Bundt Cake de Maçã e Queijo Creme.

De seguida, juntou-se a Lia, do blog Salsa Verde! A outra culpada por este BundtMania, com este Bundt Cake de Maçã!

Estava criado o desafio e as respostas foram as que podem ver aqui em desfile! Agora resistam, porque aquilo que temos são apenas as fotos!!! Imaginam se pudessemos provar todos?


O primeiro a chegar, foi este Red Velvet, pelas mãos da Telita. E se há bundt mais pecaminoso é este!!

Quem trouxe também o cheirinho do Outono, foi a Márcia, do blog Prata da Casa! E há melhor que o cheirinho de um Bundt de Abóbora e Especiarias?

A Luísa do Blog Delilicias diz que o Bundt dela é uma dedicatória para mim! E só vos digo que é um verdadeiro raio de sol, este Bundt de Laranja e Cenoura.

A Sílvia, do Blog Bocadinhos de Açúcar, juntou também a abóbora e as especiarias e, tal como a fada madrinha, na história da Cinderela, transformou-a, neste Bundt Cake de Abóbora e Especiarias.

Os sabores do Outono são aqueles que nós queremos. O chocolate esse pode estar presente onde se queira e se for num Bundt Cake de Chocolate, como o que o Célio do Blog Sweet Gula nos fez, eu quero que o meu Outono seja sempre assim, de chocolate!

A Cristina, do Blog Salpicos Doces, juntou aquele que para mim é o fruto do Outono. Transformou-a num Bundt de Maçã Reineta e Noz. E ainda por cima diz que prepara o chá. Eu já lanchava!!

A Isabelinha, do Blog Brisa Marítma, rendeu-se aos encantos das amoras. E o resultado? Um Bundt Cake de Amoras com Custard que despertou muitos suspiros. Eu ainda suspiro!

A Sandra do Blog Açúcar em Pó trouxe um Bolo de Ginja e uma história. Se há coisa que sabe bem quando comemos uma fatia de bolo, é ouvir uma história e neste caso sobre os Bundts.

A Paula do Blog Um toque de Canela, fez jus ao nome do seu blog e trouxe um Bundt Cake de Chocolate, Canela e Nozes. Pessoalmente acho esta combinação irresistivel.

A Sílvia Castro que é uma seguidora fiel deste blog também se juntou a nós. Fez um Bundt de Maçã e de Ricotta baseando-se numa das minhas receitas. E depois chamam-me a mim gulosa, mas a cobertura foi de iniciativa dela e ainda tornou este bundt mais pecaminoso.

A Paulinha, do blog Doce Mais ou Menos, também não quis deixar passar em vão esta BundtMania e, rendeu-se com um Bundt Cake de Cenoura e Especiarias!

A Sílvia voltou a por as mãos na massa e reproduziu a receita do Bundt Cake de Maçã e Queijo Creme. E diga-se que com muito melhor aspeto. A cobertura então é uma perdição!

A Susy, do Blog Tertúlia da Susy, não quis deixar de participar. E para tal trouxe um bundt daquele que é o fruto seco do Outono, um Bundt de Chocolate e Castanhas.

A Lúcia, do Blog o Barriguinhas, também fez questão de estar presente. Passou quase uma noite acordada para poder fazer este Bundt de Maçã, Canela, Sultanas e Erva Doce. Eu acho que valeu a pena e segundo sei, os colegas do trabalho agradeceram!

A Paula, desta feita do Blog Partilhando Sabores e Receitas, deixou-se render com um Bundt Cake de Maçã, Amêndoas e Sultanas. Eu também me rendo!

A Marisa, do Blog Sabores da Vida, diz-se uma mulher de sol, e por esse motivo nos brinda com este Bundt Cake de Limão Siciliano com Gengibre e Pimenta, para nos alegrar os dias cinzentos de Outono.

A Margarida, do Blog Tachos Versus Panelas, sabe que eu sou uma perdida pelos Mini Bundts. Juntou a saudade e transformou-a nestes Mini Bundts de Sabor de Outono.

A Cozinheira, do Blog Da Nossa Cozinha, mesmo com uma vida atarefada, não quis deixar de participar. E trouxe um Bundt de Maçã e Canela. Só vos posso dizer que soa a glória!

A Sóninha, do Blog Uma Pedra de Sal, fez-me uma grande surpresa! Sim porque anda muito ocupada e um pouco fugida deste meio! E deixou-me tao feliz ver que arranjou um bocadinho, meteu as mãos na massa e trouxe um Bundt Cake de Polenta e Maracujá!

A Paula Guerreiro, outra das seguidoras fiéis deste cantinho, não quis deixar passar o meu apelo! E fez uma das minhas receitas preferidas, o Bundt Cake de Banana e Chocolate.

A Lenita, do Blog Tentações Sobre A Mesa, andou imenso tempo a namorar os bundts e finalmente rendeu-se aos seus encantos. E eu fiquei rendida ao bundt que ela trouxe para este BundtMania. É uma verdadeira homenagem à estação que faz com que as folhas mudem de cor, Bundt Cake de Outono, com Marmelo e Cenoura.

A Kinhas, do blog A Cozinha da Kinhas, que em parte também é culpada desta BundtMania, juntou-se a nós! E dali do lado dos Alpes trouxe um Bundt Cake de Avelãs e Maple Syrup. Até lhe sinto o aroma!

A Marisa, do blog Sweet My Kitchen, diz que não tem muito jeito para bolos. Mas ainda assim não quis deixar passar esta edição e participou com um Bundt Cake de Maçã e Especiarias. E aqui entre nós, que ninguém nos ouve, menina Marisa, tens que fazer mais, porque este está perfeito.

A Aida, do blog Doces em Casa, trouxe uma daquelas frutas que para mim é a cor do Outono. Transformou-a e fez um Bundt Cake de Cacau e Romã, que o faz parecer um pequeno rubí.

A Sandra, do Blog That Sweet Cake, não podia faltar! E para fazer jûs ao nome de tão doce blog, trouxe um Bundt Cake de Abóbora e Chocolate.

A Cuca, do Blog As Nossas Vidas, também quis estar presente. E num domingo resolveu brindar a família com este Bundt Cake Duplo de Chocolate. A família ao que parece adorou e eu rendo-me a este chocolate!

A Manuela, do Blog Cravo e Canela - Uma cozinha no Brasil, fez questão de lá do outro lado do Atlântico nos brindar com este Bundt Cake de Outono, que tem um aspeto maravilhoso. Demorou, mas chegou!!

E mesmo em cima do limite, chega pelas mãos da Carla do Blog Flor do Brownie, um Bundt Cake Banoffee! Se a tarte é boa, eu nem quero imaginar este bundt!

Outro que chegou fora de horas, foi o da Carla do Blog A Madeireinse Carla Sofia, mas que só pelo esforço que fez quando se deu conta que era o último, tinha que estar aqui! Um Bundt Cake de Noz e Mel, aromatizado com Canela. Já gostava eu de ser assim de despachada!

E a Cristina, do Malheiros Kitchen também nos trouxe um Bundt de Laranja! Chegou muito fora de horas, mas com um motivo desses, esta Mamã, tem mesmo que considerar!

O resultado de um ano a tentar-vos com Bundts é este! Depois junta-se a nossa Lia, à mistura e sai uma BundtMania.

Tanto eu como a Lia, ficámos surpreendidas com a quantidade e, acima de tudo, a qualidade das receitas apresentadas. Não será por falta de receitas que não se fazem Bundts.

Por esse mesmo motivo, eu e ela, decidimos que o vosso esforço, a dedicação e, acima de tudo todo o vosso carinho colocado em cada Bundt, merece um prémio. Algo simbólico que ficará como recordação desta 1ª BundtMania.

Espero que tenham gostado, tanto como eu e a Lia, deste desfile soberbo com que me brindaram.

E como tal, o Bundt escolhido nesta 1ª Edição, é o Bundt de Outono, com Marmelo e Cenoura, da Lenita do Blog Tentações Sobre a Mesa. ( Lenita, call me!!! Manda-me uma mensagem em privado com os teus dados).

O BundtMania não acaba aqui. A Lia do Salsa Verde, espera por vocês para a 2ª Edição com um tema muito sui generis. 

Ainda se resistem a um Bundt Cake??