segunda-feira, 25 de março de 2013

A maldita perfeição

O meu amor pelas bolachas, já é do conhecimento dos que regularmente me visitam, mas é o segundo amor, porque o primeiro são os Bundt's.

Hoje fiquei por casa porque o pequenote voltou a ficar doente, e com isto, veio uma discussão com o meu chefe, que me deixou um cadito abananada. Quando disse que não podia ir trabalhar, montou-me um escandâlo... Enfim uma cena daquelas que não existem, e as palavras que foram proferida, jamais na vida, pensei que as pudesse ouvir! Foram como farpas e aí estarão até ao dia que as consiga tirar.... Enfim....

Mas quando fico de neura, é quando me meto na cozinha! E resolvi fazer bolachinhas prós "piquenos".

Andava a ver o ultimo desafio das Dories e fui cuscar os ficheiros antigos e descobri uns bolinhos que se chama Thumbprints for us big guys. Um nome grande demais para uns bolinhos, mas experimentei apesar de não ter as avelãs em casa. 


Thumbprints for us big guys

(Do Livro Baking de Dorie Greenspan)

 Ingredientes:

200 gramas xícaras de avelãs finamente moída (usei amêndoa com a casca)
1 3/4 xícaras de farinha de trigo
200 gramas de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
50 gramas de açúcar
50 gramas de açucar mascavado
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de extrato de amêndoas puro ( não usei, porque não sei onde anda o meu frasco)
Açúcar de confeiteiro, para polvilhar 
1 chávena de doce de frambuesa ( eu usei de morango e doce de leite)

Execução:

Pré aquecer o forno a 180ºC. Misturar a amêndoa com a farinha e reserva.

Bater o açúcar com a manteiga durante 3 a 4 minutos até obter uma massa fofa e esponjosa. Juntar a baunilha e continuar a bater.

Reduzir a velocidade e adicionar aos poucos a mistura das amendoas com a farinha.

Trabalhar com uma colher de chá de massa de cada vez, enrole a massa entre as palmas das mãos para formar pequenas bolas e coloque as bolas de 2 centímetros de distância nas assadeiras. Estabilizando cada biscoito com o polegar e o dedo indicador de uma mão, usar o dedo mínimo da sua outra mão (ou no fim de uma colher de pau) para picar um furo no centro de cada biscoito. Ter cuidado para não furar até ao tabuleiro.

Levar ao forno durante 15 a 18 minutos. As cookies devem ter apenas um pouco de cor, parecendo até que estão mal cozidos, o que é bom. Eles não devem estar muito cozidos.

Depois de cozidos retirar do forno e deixar repousar 2 minutos e transferir as folhas para a rede para que arrefeçam.

Polvilhamos com o açúcar com uma peneira, ou ate mesmo com um coador.

Fervemos o doce que escolhermos e colocamos nos orificios da bolachinhas. Eu usei doce de morango e doce de leite. Deixar arrefecer.


Quando as coloquei no forno, estava um bocadinho desconfiada do que ia sair. E acabei por não me enganar, porque a textura da massa, não me parecia o suficiente consistente, para não abrirem. E foi isso que aconteceu, em vez de ficarem como uns bolinhos mais altos, alargaram.

 
Agora ao escrever o post, dei-me conta que me enganei na amêndoa e por isso o terem ficado mais achatadas!! Poderia dizer que foi mais um acidente na minha cozinha, mas apesar de tudo, ficaram deliciosas.

Que vos parece? Preparo o chá?


55 comentários:

  1. Estas têm, sem dúvida, a tua impressão digital: amorosas e deliciosas!

    Eu também ia gostar de um chocolatinho no centro!

    Tenho de ir pesquisar os arquivos das Dories! :)

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    1. Adorei isso de terem a minha impressao digital! Tambem podes por chocolate!!
      Beijinhos

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  2. Olá Mena!

    Chefes são sempre a mesma m...

    Que maravilha de bolachas. muito apetitosas :) As melhoras para o pequenino.

    Beijos

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    1. Pois os chefes, mas acho k este abusa!!
      Ainda bem k gostaste Paulo!
      Beijinhos

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  3. As palavras proferidas são setas que atingem e nos atingem. Há, no entanto, situações em que quem as profere não está bem e não o faria, se não fosse esse o caso. Não sei se foi o que aconteceu, mas o tempo acaba por trazer a necessária clarificação.

    Entretanto, superar as dificuldades da vida passa, também, por olhá-las como desafios. Estas bolachinhas maravilhosas são uma feliz consequência, pois ficaram lindas!

    Beijinhos!

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    1. Acredita Filomena, as palavras proferidas jamais voltam atras! Mas enfim, toca engolir mais um sapo!!
      Valeram-me as minhas bolachas!
      Beijinhos

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    2. Este comentário foi removido pelo autor.

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  4. Olá....
    Que aspecto magnifico ;).... Quero um saco cheio :).... Adorei a tua sugestão :D.... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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    1. És mesmo gulosa menina Leonor!! :)
      Beijinhos.

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  5. Olá Mena !
    Adorei as bolacinhas !
    Um beijinho e força !...

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  6. Mena,
    Eu sabia que a cozinha ia ajudar-te a descomprimir....(comigo tem resultado)E não penses que ficaram a perder por ficarem achatada, quanto a mim ficaram perfeitas.
    Vou já guardar, não quero perder estas maravilhas.
    Boa semana (espero que tudo fique resolvido com o teu chefe)
    Bjkas

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    1. :) Tu sabes muitas coisas Tila!!! E qd estou mais stressada a cozinha é o meu porto de abrigo!!!
      Beijinhos.

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  7. Oi Mena, escutar palavras desagradaveis do chefe, não é nada fácil, ainda mais quando temos um pequeno a precisar de cuidados.Você resolveu muito saborosamente este problema.Ficaram lindas e apetitosas.Me deixou com vontade de prova-las.Beijos querida, espero que o filhote esteja melhor.

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    1. É verdade Léia! Eu aguento tudo, mas qd toca os meus filhos eu viro bicho!!!
      Obrigado minha querida!!
      Beijinhos

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  8. Solo Dios es perfecto tus galletas se ven estupendas una gran delicia,abrazos y abrazos.

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    1. Pues si Rosita!! Sólo Dios...
      Gracias guapa!
      Besitos

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  9. me iba a ir a la cama ya pero he visto tus galletas y he venido a pegarle un bocado a las 3 que te has dejado a medias.. jajaj

    Oye Mena algún día me tendrás que decir si tienes una pastelería o algo porque te veo todos los días haciendo dulces riquísimos.

    MMMMMMMUUUUaccckkkkk

    Eres mi dulce amiga.

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    1. Pobrete de mi niño q se iba a la cama!! Pues muy bien, asi te has ido con buen sabor de boca!! :)
      Y no, no tengo ninguna pastelaria, pero me encanta lo dulce y para mi es un placer hacer estas cositas!!!
      Qué guapo eres, de verdad!!
      Un besote...Muacccccckkkkkkkk!!!

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  10. Minha querida nao sabia do que se tinha passado contigo. Infelizmente há chefes que nao merecem o cargo nem o nosso respeito. Espero sinceramente que ele tenha a humildade de pedir desculpas pelo que disse mesmo que isso em nada altere a magoa que sentes.
    Acho que fizeste muito bem em dedicar-te ás bolachinhas pois eu ja tinha saudades delas!

    Beijinhos e vai correr tudo bem! Força!

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  11. Mena, essas bolachas são divinais, vou já levar a receita....só é pena o meu filho não gostar de doces, nem de nada com recheios, cremes....é um esquesito!!Mas não as faço para ele mas hei-de fazer para mim. Espero que o teu filho tenha melhorado, com a ajuda destes miminhos da mamã.
    Beijinhos

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  12. Como eu costumo dizer chefe é "bicho mau", mas temos que saber dar a volta à situação! Eu acho que ficaram com um aspecto delicioso, estarem achatadas não as deixou piores :)

    Beijinhos e boa semana*

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  13. Olá Mena!
    Vingaste na cozinha, não é? Ajuda a relaxar e a neura vai passando. Como eu sei o que isso é. Por isso, encaro a cozinha como uma terapia.
    Quanto às bolachinhas parecem-me deliciosas! Ficaram com um aspecto fantástico!
    As melhoras para o teu pequeno.
    Beijinhos e uma boa semana
    Paula

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  14. Olá Mena, todas temos dias como o teu..., esquece lá isso amiga;)
    As bolachinhas estão encantadoras, apetece-me levar já algumas...
    ando tão gulosa.
    Beijinhos querida, uma boa semana e as melhoras do filhote.

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  15. Que deliciosas bolachas.
    Eu também adoro fazer bolachas. E comê-las, principalmente! :)

    Beijinhos

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  16. Minha querida Mena... eu tb adoro bolachas e adoro fazer bolachas... sem duvida que se torna um vicio e ja nao se consegue passar sem... qual desastre??? nenhum... ficaram lindas!!! Quanto ás chatisses com os chefes... 'xa pra tras... o meu marido na semana passada tb teve uma briga com o chefe pq tivemos que ir ao hospital pediatrico (consulta de rotina) com os meus filhotes e ele nao o queria deixar faltar... no dia a seguir ja se tinha esquecido o que se tinha passado!!!

    Beijocas

    MArgarida

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  17. Bom dia, Mena!
    Perfeições à parte estas bolachinhas ficaram de aspecto magnifico, com um ar caseiro e reconfortante! Ideais para ultrapassar quaisquer dissabores que te tenham causado!...
    Beijinhos
    Paula

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  18. As melhoras para o teu menino :)
    E que doce maneira de espairecer!
    As tuas bolachas estão fantásticas, mesmo gulosas.

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  19. Hummm... que delicia, Mena! COm chá, com café, com leite, com sumo :)

    As melhoras para o pequenito. O meu também está doente :(

    Beijinhos

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  20. Bom dia Meninha, ficaram lindas essas bolachinhas e prepara o chá que estou chegando para exprimentá-las rsrs
    bjs

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  21. Olá Mena!
    As bolachinhas ficaram lindas. Eu gosto muito.
    Beijocas

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  22. as melhoras para o teu menino, tenho a certeza que estas bolachas ajudaram-no a sentir melhor!
    beijinhos

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  23. A cozinha ajuda sempre a descontrair... eu acho que o resultado ficou lindo e guloso!

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  24. Bom dia Mena!
    Infelizmente vivemos em um mundo onde nem todas as pessoas são como a gente, ou como deveriam ser. E com certeza palavras machucam muito mais do que uma agressão física. Mas não liga não, apesar de ser seu chefe não tem o direito de lhe maltratar. Uma hora ele se toca e melhora :D
    O importante é que vc é sabia e consegue tirar o stress na cozinha...hehehe
    Amigaaaaaa, eu fiz o seu STRUDEL DE BANANA no sábado. Não ficou lindo como o seu, mas nem deu tempo de sair do forno e já atacaram tudo...hahaha Essa semana eu posto pra ti ver. Adoro suas receitas, sempre! Beijão e que sua semana seja muito abençoada. =)

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    1. Oieeeeeeeeeee....
      Acabei de postar sua receitinha lá no blog :P
      Espero que não se decepcione com o visual...hahahhaa
      Beijãoooooo

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  25. Amiga,

    Ficaram lindas e com um aspecot bem delicioso as tuas bolachinhas, espero que pelo menos tenham ajudado a que ficasses menos em stress !
    Eu sei coomo é quando temos de ouvir e calar às coisas que nos dizem, especialmente a quem nos paga o ordenado !
    Mas é assim vida, que havemos de fazer ? Tenta não valorizar muito, pois quem cria cabelos brancos és tu, amiga ! :(

    Beijinhos grandes e espero que melhores de humor ! :)

    Isabel

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  26. Meninha,
    Acho que as tuas bolachinhas salvam qualquer neura!!!E mesmo com enganos estão deliciosas e perfeitas ( a meu ver claro!!!).
    Bjoka
    RIta

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  27. Olá Mena,essas bolachinhas têm um aspecto divinal e um ar caseiro muito convidativo.As melhores para o teu menino.Bjs e uma boa semana,violeta

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  28. Olá Mena!
    Tão lindos os teus thumbprints :)
    Eu acho que nesse ainda participei e usei amêndoa também e alfarroba, que adoro.
    Os teus ficaram tao fofos, e é mesmo um vício fazer bolachinhas :)
    Um beijinho.

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  29. Olá
    As bolachinhas ficaram com um otimo aspecto.
    Quanto ao chefe sei que é mais facil de dizer do que fazer,mas é ignorar. de certo deve ser uma pessoa que não tem filhos.

    Beijos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  30. Olá querida Mena... que bolachinhas tão boas.. estou mesmo a sentir o sabor das amendoas... nham...nham...
    leva umas ao teu chefe.. talvez ele fique mais doce.. LOOOOOOL (ou então para lhas atirares á cara...hehehehe... como as pedras estás a ver.. LOL)
    as melhoras do pequenote e continua a fazer estas maravilhas.. :)
    beijinhos

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  31. Mena querida que lindas suas bolachinhas, adoro amêndoas, e para mim ficaram perfeitas e delicadas. Sei como se sentes em relação ao seu seu chefe, já ouvi e engoli muitos sapos por causa disso, e precisei me calar por muitas vezes, pois dependia do meu trabalho, mas pela minha filha, não queria nem saber, entrava por um ouvido e saia pelo outro, pois ele não tinha filhos na época e não sabia a extensão do que é o amor pelos filhos. Mas não fique triste, que logo essa sensação passa, o importante é seu pequenino ficar bem, melhorar, e receber muitos miminhos da mamá.
    Adorei sua receita, levo comigo ta? Beijinhos, ótima semana

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  32. Minha querida Mena, manda o teu Chefe passear e beber àgua à fonte!!! Eles não sabem nem metade dos sacrificios que passamos para que eles possam andar a fazer a vida que fazem ... (falo por mim) ... Enfim, não merecem nem 1/3 do que fazemos por eles ...

    E apesar de estares "down" as tuas bolachinhas ficaram excelentes!!! Amei, uma forma muito doce de resolver a situação e de "meditares"!!!

    Desejo-te tudo de bom .... Como costumo dizer sempre ... O que vem debaixo não me atinge!!!

    Beijo

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  33. Mena essas bolachinhas nao ficaram mesmo nada boas!
    FICARAM DELICIOSAS!!
    Opa com este frio, um chocolate quente e um belo pacotinho dessas delicias .... Já me estou a babar só de pensa :D
    Beijoca!
    Cláudia

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  34. Ai que lindas :)... Eu adoro bolachinhas, ando sempre a pedir ao maridão pra fazer pra mim!!!
    beijinhos

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  35. Será que sobrou alguma? queria tanto provar estas bolachinhas... mesmo não ficando mais altas tenho a certeza que estavam deliciosas.
    Bjns
    Isabel

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  36. Querida Mena: que lindas estas bolachinhas!! Também adoro fazê-las e comê-las,claro. Esta receitinha vai já para a minha coleção.
    Quanto ao teu pequenito,o que importa é que ele se sente melhor. Se o teu chefe não consegue compreender o amor de mãe...temos pena,mas este sentimento não se explica- sente-se!!
    Bjns, amiga
    Márcia

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  37. As bolachinhas estão com um aspecto ... já percebi que por aqui não se brinca :)
    Quanto aos chefes ... pois eu tenho saudades do meu emprego, mas do "boss" ... nenhumas! Sei o que custa ir trabalhar e mandar as crianças adoentadas para a escola, ficamos com o coração apertadinho, apertadinho ... olha o que isso me valeu ... estou desempregada! Depois falam em proactividade, resiliência, assertividade, emprenho ... e que tal em humanidade? Esqueceram ...
    Beijinhos e as melhoras do teu menino
    Isa

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  38. Umas bolachinhas de facto irresistíveis :) Estão mesmo bonitas! Eu também adoro fazer e comer bolachas :)
    Às vezes as pessoas não conseguem ver o lado humano! Tinhas todo o direito de estar com o teu pequenino!
    Um grande beijinho e as melhoras para ele!

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  39. Olá Mena querida, concordo plenamente com um ditado que diz:
    Palavras o vento leva e os atos não.
    Pesa bem na balança as palavras e os atos do teu chefe e aí sim, toma uma posição.
    Tenho certeza que depois de provar esses biscoitinhos deliciosos, o filhote está curado e fazendo peraltices por aí...

    Amiga, passei p/ desejar uma Páscoa muito abençoada p/ vc e p/essa família linda.

    Bjsssssssssssssss

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  40. Olá querida Mena!
    Que belas bolachinhas... com amendoas e estes doces maravilhosos hummmm... só podem ter ficado uma delicia!
    Beijos e uma feliz páscoa junto a sua familia,
    Oslaine

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  41. Minha querida as tuas bolachas e os teus bundt's cakes ficam sempre lindos e maravilhosos, estas bolachinhas deixaram-me mesmo com água na boca, adorei!
    QUanto ao teu chefe, não sei o que disse, mas já lhe fiquei com "raiva", espero que o que ele te disse já esteja menos aceso na tua memória, pois ele não merece ter tempo de "antena" no teu pensamento!

    Um beijinho muito grande e as melhores do teu filhote lindo.
    Joana

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  42. Querida Mena, vim deixar meus votos de uma Feliz Páscoa junto aos seus, que seja comemorada com muita paz e alegrias. Beijinhos

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  43. Realmente ha pessoas intratáveis... Mas Deus nao dorme... Deixa lá! Quanto as bolachas... Bem, uma delicia... Adoro bolachas mesmo! Mais uma coisa que temos em comum!

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  44. Olha Mena,
    Eu adoro o aspecto deles e vou levar a receita, pois adoro este tipo de bolachinhas!!
    Beijinhos,
    Lia.

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