O tempo passa a correr! Oh se passa e quando nos damos conta já estamos em 2014!
Primeiro post do ano, primeiro bundt do ano! Tinha de ser um bundt, pois claro! E este vai direitinho para a 4ª edição do BundtMania,que decorre no Lemon and Vainilla sobre o tema Natal.
Já sei que o Natal já passou e que todas estas festividades tiveram ontem o seu encerramento, mas eu sou do contra, ou ainda não deram conta? E como o Natal é quando um Homem quer, neste caso uma Mamã, e como não fiz nenhum post para essa altura aqui fica.
Para um Bundt não há motivo como costumo dizer e este tem um duplo motivo! Como disse a edição que decorre e uma partilha!
Apetecia-me estar aqui a falar daquilo que opino do Natal e toda esta hipocrisia que se gera nessa altura do ano, mas não me apetece e já vai fora de horas! Prefiro antes falar das partilhas descomprometidas e de momentos partilhados!
Apesar de estar longe do meu país, dos meus amigos, da minha família, vou-me dando conta como as pequenas coisas se transformam em coisas grandiosas! E mais não seja quando se fala de amizade!
É aqui que entra o blog! Que me trouxe um sem fim de gente boa que comparte comigo este meus pequenos momentos felizes! Sim porque quando me sento a escrever um post, é um momento de felicidade! De felicidade porque a receita correu bem, as fotos ficaram mais ou menos, mas acima de tudo porque o resultado final deixa-me tão contente, que tenho que o partilhar!!!
Quando eu e a Lia começamos a falar do tema, enviou-me uma receita de uma revista inglesa! Uma receita simples para um Bundt de Natal. Eu andei aqui às voltas com ela, porque não me convencia! Achava que faltava algo! Foi quando apareceu o Bundt de Chocolate e Alfarroba da Ginja!
Juntando estas receitas e a receita da Chrysta, Sour Cream Bundt Cake, que ainda está pendente de ser feita como ela manda, o resultado é o que se pode ver a seguir!
A Chrysta no seu livro quando fala desse Bundt faz uma pequena alusão às pequenas maravilhas que pode fazer uma colher de crème frâiche numa batata por exemplo. E eu só vos digo que ela tem razão porque este Bundt que vos trago, ficou muito mais enriquecido!
Bundt Cake de Chocolate e Crème Frâiche
Ingredientes:
- 230 gramas de manteiga sem sal
- 30 gramas de cacau sem açúcar
- 100 gramas de chocolate a 74% de cacau
- 3 colheres de sopa de café instâneo dissolvido em 180 ml de água quente
- 300 gramas de açúcar mascavado escuro
- 250 gramas de crème frâiche espessa (em defeito iogurte grego)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 3 ovos M
- 250 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio ( anula a acidez da crème frâiche e ajuda a crescer o bundt)
- 1/2 colher de chá de sal
Execução:
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Num tacho colocar a manteiga, o chocolate e o cacau. Deixar que derreta a manteiga e retirar. Deixar repousar 5 minutos e mexer para misturar bem o chocolate e o cacau. Juntar o café dissolvido na água a esta mistura e deixar arrefecer.
Numa taça colocar a farinha, o sal, e o bicarbonato, e reservar.
Bater os ovos com o açúcar e com a essência de baunilha a velocidade média até que duplique de volume. Juntar a mistura do chocolate, em fio e envolver bem na mistura dos ovos.
Juntar a crème frâiche, alternando com a farinha. Envolver bem na massa.
Untar a forma de bundt e encher com a massa.
Levar ao forno entre 40-50 minutos. Nota-se que o Bundt está cozido quando começa a despegar-se dos bordes da forma.
Retirar depois de cozido e deixar arrefecer antes de desenformar, 20 minutos. Desenformar e colocar sobre uma grelha e colocar dentro de um saco de plastico para arrefecer totalmente. (o meu ficou toda a noite).
Colocar num prato e servir polvilhado com açúcar em pó.
Depois de o ter desenformado e antes de o polvilhar com o açúcar, que neste caso usei o açúcar dourado reduzido a pó, embora não se note muito, pensei em colocar uma cobertura com a restante crème frâiche que me tinha sobrado.
Mas ainda bem que não o fiz! Apesar de ser uma gulosa e adorar esta crème, simplesmente com o açúcar é perfeito! Porquê modificar?
É um bolo para momentos felizes e acima de tudo momentos partilhados! Neste caso a partilha é só virtual, mas só vos posso dizer que vale bem a pena fazer! É simplesmente maravilhoso! Uma textura densa, húmida, doce o quanto baste e como se não bastasse, aquele toque do café que realça o chocolate!
Há coisas a que não resisto.... Os bundts ja se sabe, mas depois vem a crème frâiche!! Tinha que o provar com um salpico!
E não me enganei! Se simples é bom, assim acompanhado é a loucura!
Experimentem e depois digam-me se não tenho razão!
Ah e a edição decorre até ao dia 14 de Janeiro! Ficamos à espera dos vossos!
Entretanto eu vou ali comer mais uma fatia!
