Onde andará??

Isso..... Há mais de 15 dias que a senhora dona Primavera entrou em vigor!! Depois de meses e meses de neve sem parar, o que é normal no Inverno, mas este ano foi demasiado anormal aqui pela Sibéria, houve uns dias de Sol e pouco mais....

O frio já o tenho entranhado até à medula, mas a neve?? Nunca jamais!! E quando acordo de manhã e não vejo o outro lado, dá-me vontade de ir a correr outra vez prá cama!

Olha até os pequenotes quando dão conta que o dia está assim cinzento me dizem: Mamã não quero sair de casa!! E eu penso prós meus botões, nem eu....

Hoje enquanto tirava as fotografias para preparar o post, pensei, pode ser que com um Bundt assim, se anime em aparecer! Mas acho que por estes lados ainda vai demorar, e o que não demora mesmo nada, é a receita deste bundt. 

E apartir de agora já não me assutam as receitas em cup's! Porque da ultima vez que estive na civilização encontrei um conjunto de cup que são as minhas ajudantes preferidas prós bundt's!

Bundt Cake de Banana e Chocolate

(a receita veio daqui)

Ingredientes: (1cup = 250 ml)

• 2 1/2 cups de farinha
• 1/2 cup de cacau 
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 200 gramas de manteiga s/sal (temperatura ambiente)
• 1 1/3 cup de açúcar
• 4 ovos L
• 3 bananas esmagadas
• 1 cup de butermilk ( se não tiver, colocar uma colher de sopa de sumo de limão em 250 ml de leite e deixar repousar uns 10 minutinhos)
• Açúcar em pó q.b. para polvilhar
• Fisális ou outro fruto para decoração

Execução:

Untar a forma com manteiga sempre no sentido ascendente da mesma.

Peneirar a farinha, o sal, o fermento, o bicarbonato e o cacau. Reservar.

Misturar o buttermilk com a baunilha. Reservar.

Bater a manteiga durante 2 minutos até ficar cremosa. Adicionamos aos poucos o açúcar batendo durante mais 3 minutos. Juntamos os ovos, 1 a 1, batendo muito bem entre cada adição. 

Juntamos as bananas esmagadas e misturamos bem. Adicionamos a farinha, alternando com o buttermilk, e terminando com a farinha, mexendo bem.

Pré-aquecemos o forno a 180 ºC.

Colocamos a massa na forma e levamos ao forno durante 55 a 65 minutos ou até que o palito saia seco.

Deixamos arrefecer sobre uma grade durante 15 minutos e desenformamos.

Para manter toda a humidade deste Bundt, depois de desenformar e colocar sobre a rede, envolvemos o Bundt num saco de plástico limpo ou película, para que desta maneira conserve toda a sua humidade caracteristica.

Depois de frio polvilhamos açucar em pó e decoramos com fruta a gosto.

A receita original tinha morangos na decoração, mas quando preparei o Bundt não havia morangos decentes aqui na Sibéria! Quando passei pelo supermercado à procura dos ditos, encontrei umas cestinhas de fisális!! Aqui entre nós que ninguém nos ouve, foi a primeira vez que comprei e que provei!! E não é que gostei? 

Pois também já sei que não têm nada a ver com a banana, mas deu o ar da sua graça e requintado a este Bundt fantástico. Sim porque banana e chocolate combinam de maravilha, e já sabemos que o butermilk nos aporta uma textura esponjosa e suave aos Bundt's.

E como não poderia deixar de ser deixo uma fatia para cada um de vocês! Podem escolher entre o xarope de chocolate ou o Coulis de morangos para acompanhar!!

E espero que experimentem e fiquem tão deliciados como eu com este Bundt. Espero que a Primavera se tenha rendido aos encantos deste Bundt, senão terei que fazer outro!!

Agora depois de tanta conversa, vou arrumar a cozinha! É que ainda não tenho uma daquelas cozinhas grandes, espaçosas, sei lá, daquelas que quase cabe uma casa la dentro, e como tal não há sitio para ir fazendo as lides e os post's!!!