Os meus dias de folga têm sido bastante agitados. Em vez de estar sossegadinha e descansar para enfrentar com mais vontade, uma semana mais de trabalho, enfio-me na cozinha.
Enquanto tomo o pequeno almoço venho até ao Facebook, para ver novidades, e hoje ao visitar o blog da Paula, Partilhando Sabores e Receitas, vi umas quantas receitas. E uma delas deixou-me uma saudade...
E mais quando ela dizia que cozia os queques em forno de lenha! São as vantagens de se morar na aldeia.
Enquanto estamos na nossa terra, não se dá o devido valor às coisas. Eu pessoalmente, sou menina de cidade, e nas minhas andanças profissionais, onde me viam contente era no meio dos agricultores. Na altura andava de aldeia em aldeia, para fazer os subsídios, e assim evitar que eles percorrem-se quilómetros até Viseu.
Eles ficavam contentes e eu adorava o que fazia. Depois de 10 anos dessas andanças, tenho a certeza que haverá alguns que perguntarão onde andará esta tolinha!
Era destas broinhas que eu tinha saudades. E quando vi umas parecidas no blog da Paula e a menção noutra receita do forno de lenha, telefonei para a minha cozinheira de eleição, a minha Mãe.
Broinhas de Batata
Ingredientes:
- 1 kilo de farinha (eu usei Branca de Neve, sim aqui também tenho desta)
- 1 kilo de batatas ( pesar depois de descascadas)
- 500 gramas de açucar ( usei açucar mascavado escuro)
- 100 gramas de manteiga
- 6 ovos
- Casca de uma laranja
- 100 ml de água
- 1 colher de sopa de canela
- 200 gramas de passas ou nozes, ou as duas se quiserem.
Execução
Cozer as batatas e seguidamente reduzir a puré. Bater o açúcar com os ovos e juntar a manteiga derretida e fria.
Entretanto ferver a água, com a casca de laranja, as passas e a canela, durante 2-3 minutos. Deixar arrefecer um bocadinho e juntar à mistura do açucar com os ovos.
Juntar a farinha pouco a pouco. Fica uma massa consistente, peganhenta mesmo, mas que se molda bem com as mãos bem enfarinhadas.
Pré-aquecemos o forno a 180ºC. Forramos um tabuleiro com papel vegetal, ou polvilhamos com farinha.
Tendem-se uma bolas, nem muito grandes, nem pequenas, porque depois crescem e ficamos com uns bolinhos imensos. Cozem durante 20-30 minutos dependendo do forno.
Também se pode fazer em formato pão, ou colocando dentro de uma forma de bolo inglês.
Como é óbvio, para 3 gatos não fiz a receita toda! Aqui nas fotos estão as pequeninas, porque fiz um grande mas que ainda não desfilou para a sessão de fotos. Quando isso acontecer, mostro na página do facebook.
Já estão a ver o que foi o meu lanchinho, não já? Eu pus um bocadinho de manteiga, porque ainda estava morninha! Durantes uns dias vão servir para começar o dia! E digo-vos que mesmo passado uns dias, se as torrarem ficam de comer e chorar por mais!
Alguém quer uma broinha?
Que bem que devem saber, com um café ou um leitinho sabe mesmo muito bem, e as fotos estão lindas.
ResponderEliminarBeijinhos
Isso não se faz, colocar estas coisinhas tão boas por aqui... como aqui também há Branca de Neve vou fazer mas só no fim de semana pois durante a semana o tempo não estica mais :(
ResponderEliminarbeijinhos!
Ai que ricas broinhas :) Ficaram lindas, devem ser uma delicia, e barradas com manteiga ou compota que maravilha :P Adorei a receita :) Vou levar as minhas duas broinhas da troca da tacinha de morangos ehehe!
ResponderEliminarBeijinhos,
Joana
Estas broas ficaram lindas! Que saudades deste tipo de broas! Beijinhos
ResponderEliminarMena, eu quero mas não uma. Uma só não me basta hehe. Adorei suas broinhas, e imaginei o sabor e aroma, saidas do forno com essa manteiguinha. Vou levar a receita para a minha pastinha. Ficaram muito mimosas e as uvas passas e nozes a enriqueceram ainda mais. Gostei muito. Beijinhos
ResponderEliminarOlá Mena! Que maravilha! Adorei a receita das broinhas...tenho uma muito parecida, se não for igual, que me deu a minha sogra. Estas broas são deliciosas!
ResponderEliminarNum destes dias vou fazê-las no forno a lenha ehehehe :)
beijinhos minha querida
Mena esse teu pão esta tão lindo e perfeito,os meus ficam sempre tão toscos por isso faço sempre grandes.
ResponderEliminarBjs
Hummmmm que bom aspecto que tem... ;)
ResponderEliminarBeijinhos
Que maravilha!
ResponderEliminarGosto imenso, são uma receita bem tradicional e sempre deliciosa!
Que lindas ficaram a s borinhas, Mena, com um aspecto rústico que adoro de facto ! :)
ResponderEliminarE é claro que quero, não só uma amiga, vais ter de ter paciência mas levarei mais do que uma comigo ! :)))
Beijinhos
Isabel
Blog do Chocolate
Brisa Maritima
Sobrou alguma para mim?
ResponderEliminarLindas estas broinhas.
Kiss, Susy
http://tertuliadasusy.blogspot.pt
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Olá Mena: ficaram tão apetitosas essas broinhas que claro que quero provar uma (pelo menos),se ainda existirem,o que me parece difícil,pois têm um aspeto irresistível.
ResponderEliminarBj
Márcia
Não conhecia estas broinhas, mas depois de tantos elogios, vou ter que experimentar.
ResponderEliminarQue bonitas ficaram e que bem devem saber ainda mornas com manteiga e uma bela chávena de chá
ResponderEliminarMena fiquei cheia de vontade de dar uma trinca numa... Adoro broas... Especialmente castelares. Ja esta a receita de parte para experimentar! Obrigado pela sugestão fantástica acompanhada de um belo cafè!
ResponderEliminarNunca comi dessas broinhas, mas devem ser tão taaão deliciosas quentinhas com manteiga.
ResponderEliminarPodia ter sido o meu pequeno-almoço!!
Mena, passei também para te desejar uma Páscoa Feliz para ti e para os teus filhotes.
Um grande beijo
Olá Mena!
ResponderEliminarEstas broinhas de batata devem ser mesmo boas e quentinhas, com a manteiga a derreter e uma caneca de café a acompanhar, nem se fala.
Bom dia para ti!
Bjnhos,
manela