quinta-feira, 14 de fevereiro de 2013

Um amor por bolachas

"(...) O amor, para quem é mais novo e não sabe como fazer, não é uma técnica ou uma táctica. Não há segredo. Não há lições. Ou se ama ou não se ama. Ou se é também amado ou não se é. Esperar é o melhor conselho. Experimentar é o pior. O segredo não é ter paciência: é conseguir manter a impaciência num estado de excelsitude. É como o "nunca mais é domingo". Se não sentirmos, todos os dias, que nunca mais é domingo, quando chegar o domingo parecer-se-á com outro dia qualquer. Os dias bons não são os que ficam para lembrança. São aqueles que se esquecem, porque se repetem na mais estúpida felicidade mas que, todos juntos, servirão para um dia eu poder dizer "sim, eu já fui feliz"."
Miguel Esteves Cardoso, in 'Jornal Público' (23.09.2012)


Em jeito de São Valentim.... Durante a semana somos bombardeados por este dia! O dia do Amor... Talvez para quem acredite nele, para quem viva um grande Amor. Não digo que não o viva, porque neste momento tenho aquele que será o grande Amor da minha vida. Os meus filhos. Em relação ao resto, prefiro que este dia seja, o dia do Amor e da Amizade. Sim porque nisso eu sou o mais rica do que alguma vez fui e por isso estou aqui. E se o Natal pode ser quando um homem quer, pois este também!

Mais uma vez obrigado por estarem aí e ajudaram a que este blog seja uma realidade. Obrigado pelas palavras que carinhosamente deixam nos comentários e que me ajudam a não desisitir e a querer fazer sempre mais, para poder chegar até vocês.

O tempo passa rápido, demasiado rápidom e talvez por isso haja que aproveitar cada minuto de felicidade, não esperando pelo domingo, como diz o Miguel. 

A receita de hoje já a tinha apontada para fazer desde o Natal e decidi-me fazê-la no meu último dia de folga. É muito parecida a uma que tinha apontada no caderna de receitas da minha Mãe, mas com várias alterações. Um dia destes faço a da minha Mãe.

Fui descobrir esta receita ao blog Kanela Y Limón e estava na lista e jeito de São Valentim deixo-vos estas bolacinhas que pecam por ser tão boas, e aproveito para concorrer ao desafio do Blog Cravo e Canela. Agora é que me perco com tanta bolacha!!



Bolachas Lindzer

Ingredientes:

  • 240 gramas de amendoa moida
  • 375g de farinha
  • 140g de azúcar em pó
  • 240g de manteiga à temperatura ambiente
  • 1ovo mediano
  • 1 pacote de açúcar baunilhado
  • 1 colher de café de fermento
  • Uma pisca de sal
  • Compota a gosto (usei doce de morango e doce de leite)
  • Açúcar em pó para polvilhar

Execução

Colocamos todos os ingredientes num robot de cozinha ou à mão e amassamos até que se forme uma areia.
Sim esta massa tem uma textura areada, mas menos que as normais, visto usar-se o açucar glass. Depois de bem amassados todos os ingredientes, envolvemos numa película e levamos ao frigorífico uma hora. Aconselho a repartir a massa em 2 ou 3 bocados, para que não se percam as qualidades da massa no procedimento seguinte.

Passado o tempo de refrigeração, colocamos na bancadam polvilhada com farinha, ou num papel de forno como diz a receita original, e estendemos a massa até obter uma espessura de 1/2. Usamos os corta bolachas e damos a forma que quisermos às nossas bolachas.
Pré aquecemos o forno a 160ºC e vamos colocando as nossas bolachas numa bandeja. Levamos ao forno durante 15 minutos, e que apenas fiquem com um ligeiro tom.

Retiramos do forno e deixamos arrefecer.
Depois de frias procedemos à montagem com o recheio que escolhemos. Depois de recheadas polvilhamos com açucar em pó.


Tenho por defeito provar tudo quando sai do forno, mas estas eram quase impossíveis. Resiti à tentação, mas assim que arrefeceram as primeiras, provei-as sem recheio, e já achei que eram boas. Depois de as ter recheado com o doce de morango e algumas com doce de leite, foi uma perdição. Até o Tomás me dizia: Mamã eu gosto! Pois com esta critíca estão mais do que aprovadas.



São ou não umas bolachas amorosas? Pois aparte de todos o ingredientes, foram feitas com muito amor e algum mau feitio à mistura! É que a meio das tantas a minha pequena cozinheira quis ajudar-me, e tornou-se numa tarefa complicada, tentar cortar as bolachas!

São servidos? Pois sirvam-se que eu preparo o chá!

32 comentários:

  1. Adoro as bolachas linzer são das minhas preferidas.
    As tuas ficaram lindas,gostei de todos os formatos.
    bjs

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  2. Eu adoro estas bolachas!!!! Vou servir-me de algumas enquanto aguardo o chá... Estaremos sempre aqui porque a uniao faz a força :-)

    Beijinhos

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  3. Que bien que encontré tu blog, de momento me incluyo como seguidor y repasaré tus trabajos detenidamente.
    Te invito a mi humilde cocina y te envío un saludo desde Canarias.

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  4. Estas bolachas são fantásticas, adoro-as!!! E estas ficaram lindas, Mena!

    Beijinhos*

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  5. Que lindas bolachas! Ficaram tão amorosas! E o aspecto? Fantástico como sempre.
    Adorei...
    beijinhos

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  6. Que bolachinhas tão lindas e tão apeteciveis (mesmo de manhã).
    Kiss, Susy

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  7. Adorei estas bolachas e vou-me servir de uma ou duas! E fico á espera do chá! ;)
    Bjs
    Paula

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  8. Eu levo o chá Mena e tu dás as bolachas!!!Ena que lanche que faziamos!
    Bjoka
    Rita

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  9. Uma realidade e das grandes pois só tens aqui maravilhas ;)
    Estas bolachinhas ficaram deliciosamente divinais :)
    Beijinho!
    Cláudia

    Histórias e Aromas
    http://historiasearomas.blogspot.pt/

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  10. Não podia estar mais de acordo com as suas palavras! O amor celebra-se quando queremos, nao porque há um dia para tal! Quem o sente, sabe bem disto :)

    Quanto à receita...bolachas por si só já me agrada muito, com amêndoa fica a perfeição completa! Gostei :)

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  11. Que lindas essas bolachinhas e bem apetitosas

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  12. Que lindos que ficaram amiga, sabia tão bem agora com um belo chá :)

    beijinhos e feliz dia dos namorados

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  13. Hmmm! Que bom!! Cházinho e bolachas!! Tão reconfortante! Assim como o Amor :) Estão um mimo, essas bolachinhas! E gostei mt do post :)
    Mais uma vez brilhaste :)
    Beijinhos Mena!

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  14. Oi Mena, que capricho amiga com as bolachinhas, amei...
    A receita é maravilhosa.
    Parabéns...

    Bjssssss e que a tua noite seja muito abençoada.

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  15. Com muito amor se faz uma bolachas deliciosas.
    O amor é para todos e todos os dias, nas nossas atitudes, nos nossos valores, naquilo que somos, tendo ou não marido, namorado(a)...
    Parabéns pelas bolachas. Foi como se as tivesse provado. Com muito carinho.
    Beijinho

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  16. Querida Mena: valeu a pena a espera (eheh). As bolachinhas estão lindas, muito bem decoradas ,parecem de profissional. Adorava provar umas quantas ( sim, porque no que toca a bolachas não sou nada comedida).Que tentação do Cupido!
    Bj
    Márcia

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  17. Ficaram tão lindas Mena :)
    Adoro estas bolachinhas linzer, e adorei o teu recheio.
    Que o amor seja sempre celebrado todos os dias, com amizade, partilha e doçura.
    Um beijinho.

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  18. Oi Mena! Fiz um post sobre o Valentine´s Day e coloquei essa receitinha sua lá tá, mas com os devidos créditos, é óbvio. Espero que não se importe! =) Beijãoooooooooo

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  19. Olá Mena que lindinhas suas bolachas! Que capricho e quanto amor em cada uma. Gosto muito de bolachinhas e aqui em casa a lata está sempre cheia. Gostei muito da massa. Não sei qual escolheria se a doce de morango ou doce de leite, posso pegar uma de cada? hehe. Lindas e mimosas. Beijinhos

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  20. Ficaram lindas e cá em casa, são umas das favoritas de sempre!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  21. Olá Mena!
    As tuas bolachas ficaram lindas e só de ler a receita já fiquei com água na boca. Muito obrigada por participares no Vamos Comer Bolachas, o que me deu ainda a oportunidade de conhecer o teu blog.
    Bjnhos

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  22. ficaram mesmo bonitas as tuas bolachinhas, perfeitas para acompanhar com um chá quente!

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  23. lindas bolachas... Estão de dar água na boca.
    Beijinhos, bom final de semana

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  24. Ficam sempre tão lindas <3 eu vou levar algumas para encher a latinha cá de casa, porque as que roubei à Isabel já acabaram :)
    A tua paciência para as bolachas é infinita.
    Bjns
    Isabel

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  25. Olá Mena :)

    Estás uma bolacheira de mão cheia, amiga, que lidas ficaram essas bolachas Lindzer ! :)

    Gostei muito das variações que fizeste por isso servir-me-ia de uma de cada, com a tua especial permissão ! ;-)

    Não celebro o Amor no dia 14 de Fevereiro, para mim um dia superficial e muito comercial. É como se lembrarem das pessoas com fome somente no Natal... não tem valor nenhum.
    Celebro o Amor todos os dias, o Amor do marido, o Amor da filhota, o Amor da mãe, o Amor dos amigos... para mim o Amor tem 365 dias para ser celebrado !

    Beijinhos grandes

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  26. Parece-me uma receita simples. E têm um aspecto fabuloso :)
    Beijinhos

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  27. Que bolachinhas maravilhosas, ainda não as tinha visto, como é possivel??? ficaram um mimo e devem ser uma delicia :) Como te compreendo quando dizes que mal saem do forno tens tendencia a comer, já queimei muitas vezes a língua, por causa disso ahahahahhahaha

    Beijinhos,
    Joana

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  28. Olá Mena,
    Sou servida sim, obrigada!
    Lindas bolachas, lindas mesmo e as fotos revelam-nas no seu melhor!
    Há tempo já comprei uma forminhas para fazer destas bolachas mas ainda não usei, shame on me!
    Feitas assim com tanto amor têm que estar ainda melhores!
    É difícil esperar que arrefecam... :)
    Bjs

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  29. Olha que engraçado as tuas bolachas pelo menos um formato é igual :D, quase que a receita era idêntica.

    As tuas também estão super lindas e apetitosas :D, as minhas já acabaram ainda tens que me forneças umas, agora com um chá ia ser uma delicia.

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  30. Eu também tenho um amor por bolachas.Que apetitosas ficaram as tuas bolachas!.Tenho água na boca olhando para esse doce que brilha aí.Ai,ai,ai,com um copo de leite....bjs

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