domingo, 27 de janeiro de 2013

Nem o vento as leva....

Tenho andado bastante ausente do blog e da cozinha! Desde já agradeço todos os comentários que vão deixando.... Assim que possa respondo a cada um. Na cozinha faço o de todos os dias, preparar os pequenos almoços, qualquer coisa à hora de almoço e sempre a sopinha do jantar.

Há dias assim, em que me sinto como se as forças me falhassem, e o tempo que tem feito por aqui não tem ajudado muito. Há quase duas semanas que não pára de nevar, e o Sol, esse tem andado muito escondido. E eu preciso dele, como todo o comum dos mortais, mas eu fico numa tal de depressão, que parece que o mundo vai acabar. Menos mal que depois de uns dias em casa o Tomás se recuperou muito bem da bronquite, porque se não então....

Nestes dias recorro aos ombros das amigas.... Sim essas que emprestam o ombro, a mão e o que faça falta. Sou feliz no que diz respeito a isso. Tenho umas quantas que nunca me abandonam e são aquelas que basta dar um suspiro, e já sabem que é o mesmo que um grito de guerra. Apesar de dizerem que tenho mau feitio, acho que foi isso que as atraiu!! Já sabem, presunção e água benta, cada um toma a que quer...

E não são amizades de dois dias.... São amizades de anos!! E agora como eu estou tão longe da vista, valha-me o Facebook para matar saudades delas.

Foi numa dessas conversas facebookianas que uma delas me enviou este poema.... Disse que me revia nele e como tal achei que poderia publicá-lo aqui.

Tudo acabou...
Ou talvez nunca tivesse existido...
Alguma vez tu viveste a minha vida ?
A morte não tem passado...
Se eu tivesse amado muito não teria esquecido...
E se esqueci é porque não VIVI ou não te AMEI...
Não sei...o que está para trás...
Encurralada...
Busco uma lembrança....uma saudade....
E não encontro nada...E não encontro NADA !... (Elen Fogaça)

Depois de muita baba e ranho, sim porque as amigas estão para isso, limpar-nos as lágrimas ou fazer-nos sorrir, fui para a minha cozinha. Como é óbvio já tinha fisgado a receita que vos deixo hoje. Com a auto estima um bocadinho mais mimada, lá fui eu para o meu Bundt Cake de Banana e Nozes.

A receita encontrei-a no Él Rincón de Bea. E qual não foi o meu espanto quando vi que era uma receita da Dorie Greenspan. A ver se qualquer dia as meninas do Dorie's à Sexta se lembram desta receita. 

Foi neste blog que vi a receita do meu primeiro Bundt e fiquei para todo o sempre apaixonada por eles! E para completar esta paixão só falta mesmo arranjar uma forma da Nordic Ware, mas uma que há que tem várias miniaturas!! Ficam tão lindos pequeninos....

Bundt Cake de Banana e Nozes

Ingredientes:

Estes são os ingredientes do original, mas reduzi a metade os ingredientes.
  • 390 gramas de farinha (usei 185 gramas)
  • 2 colheres de chá de bicarbonato (1 colher de chá)
  • 1/2 colher de chá de sal (uma pisca)
  • 250 gramas de manteiga sem sal à temperatura ambiente (125 gramas)
  • 250 gramas de açucar (125 gramas de açucar)
  • 2 colheres de café de extrato de baunilha ( 1 colher de café)
  • 2 huevos XL ( usei 2 L)
  • 4 bananas muito maduras ou 250 gramas ( usei 3 bananas pequenitas q estavam mais do que maduras)
  • 250 gramas de Creme Frâiche (125 gramas)
  • 75 gramas de nozes cortadas ( usei 40 gramas porque adoro nozes)
  • Açúcar em pó para polvilhar
Na receita original, também consta um ganache de chocolate para a cobertura. Não o fiz porque depois para repartir não dá jeito nenhum. As gulosas de chocolate que me perdoem!

Execução:

Pré-calentar o forno a 170ºC. Untamos a forma com manteiga e polvilhamos com farinha.
Peneiramos a farinha com o bicarbonato e com o sal e reservamos.
Começamos por bater a manteiga até obter uma mistura cremosa. Juntamos o açúcar e batemos a uma velocidade média até que se obtenha uma mistura esponjosa.

Juntamos os ovos uma a um, a uma velocidade média, Não se deve juntar o ovo seguinte, sem que o anterior não esteja bem misturado na massa. Juntamos a baunilha. Juntamos de seguida as bananas esmagadas e mexemos lentamente. Adicionamos metade da farinha e depois de misturada, juntamos a creme frâiche de uma só vez. Depois de bem envolvida na massa, juntamos as nozes cortadas.Terminamos de adicionar o resto da farinha.

Deitamos a massa no forno e alisamos a superficie. Levamos a cozer unos 65-70 minutos ( uns 40 minutos no meu caso), ou até que o palito saia seco.

Retiramos do forno e deixamos arrefecer durante 15 minutos sobre uma rede. Passado este tempo desenformamos e arrefecemos por completo sobre a rede.


 Como tenho umas formas de silicone pequeninas, agora faço sempre estas miniaturas. Ficam tão "riquinhos". E com a vantagem que arrefecem num instante, e de quando eu partilho uma foto, já sei se está bom ou mau. E neste caso.... Uma verdadeira delícia!



Na falta do ganache de chocolate, polvilhei com o açucar em pó. Assim há uma reducção considerável nas calorias. Um bolo que não é muito doce, e se são gulosas, pois deitem um bocadinho mais. Mesmo depois de 1 dia feito, mantém-se sempre como fresquinho. Uma verdadeira maravilha!

Serviu de lanche e de pequeno almoço! Ai eu fico tão contente quando os bolos ficam assim! Dá logo vontade de fazer outro de seguida! E o cheirinho que fica pela cozinha? Experimentem....

Tomamos um chá?

34 comentários:

  1. Como te compreendo querida Mena, os dias cinzentos e chuvosos, deixam-nos tristes e sem ânimo, ficamos sem vontade para nada e a unica vontade que temos é de nos enfiarmos num buraquinho e ficarmos escondidas:/ mas ainda bem que tiveste um (uns) ombro(s) para te suster e te alegrar:) e assim nos presentas-te com estes bolinhos tão lindos e que devem de ser uma doçura :)

    Beijinhos grandes,
    Joana

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Pois é Joana! Ainda bem que há gente boa por aí! ;)
      Beijinhos

      Excluir
  2. Ah mas que bom aspecto!! Sempre que vejo um bolinho dos teus fico a salivar.... e alem de que ficam tao mimosos! Animo Mena!

    Beijinhos

    ResponderExcluir
  3. Mena, uma doce mulher, com doces palavras e com um jeitinho tão especial para doces.
    Belas fotos.
    O sol há-de vir.
    Aqui, ele tempa sorrir-nos, mas as nuvens, este janeiro, teimam e ficar. E noite passada e manhã, choveu qb.
    Anseio o sol.
    Uma abraço, jovem mamã.


    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Ai Maria nao tinha visto este comentario!!! Obrigado pelo carinho que deixas em cada post!!
      Beijinhos

      Excluir
  4. tomámos um cházinho e comemos uma fatia de bolo, dou-te o meu ombro e conversamos as duas até ao sol aparecer. o sol parece que está de férias... não gosto deste tempo!

    beijinho e força!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Anda Ana!! Vamos la fazer esse chá! Na tua companhia, nao quero saber do Sol!
      Beijinhos

      Excluir
  5. Mena, adorei este bolo!! Banana e noz parece-me ser uma óptima combinação!

    Não desanimes, há dias piores, mas a seguir vêm dias melhores :)

    Beijinhos*

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Sim Cuca, é uma mistura mto agradavel!
      Esperaremos por dias melhores!
      Beijinhos

      Excluir
  6. Olá Mena: que bolinhos tão "riquinhos" ( adorei: usamos muito esta expressão aqui na ilha). Para além disso devem ser deliciosos.
    Bjs
    Márcia

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. E são Márcia!! Nao sabia que usavas esse termo!
      Eu só o uso depois de estar aqui!! É um termo mimoso!
      Beijinhos

      Excluir
  7. Olá Mena!
    Mas que aspeto maravilhoso destes bolinhos, com uma textura bem apetitosa, pronta a convidar a comer!!!
    E o sabor ficamos a imagina-lo humm com um cházinho é tudo de bom.

    Obrigada pelo carinho. ;)

    Beijinhos.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigado a si Maria! Gosto de ve-la por aqui e por isso retribuo da mesma maneira!
      Faço um cha entao?
      Beijinhos

      Excluir
  8. Mena, sim tomamos um chá e comemos uma fatia desse teu lindo e delicioso bolo que me deixou aqui de pestanita aberta !
    Uma delicia que alivia o peso nos ombros que os dias cinzentos nos colocam, obrigando-nos a vergar perante as contrariedades do dia-a-dia...
    Calma... tudo se há-de compôr e nada de negativo dura para sempre, é sempre essa a máxima que não deveremos esquecer.

    Desejo que a tua disposição melhore de facto, se eu puder contribuir para isso, já sabes... olha, levo uma fatia do Bolo-Pudim, que tal ?
    Vá, um sorriso nessa linda e laroca carinha !

    Beijinho bem grande para Ti !

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. É sempre bom ouvir as tuas palavras!! E se estivessemos mais perto, dizia-te que a chaleira ja tem agua pro cha!
      Anda daí e traz o teu bolo-pudim!
      Beijinhos

      Excluir
  9. Simplesmente perfeito, adorei e a combinação é perfeita.

    Beijinhos**

    ResponderExcluir
  10. Uma feliz escolha para te confortar nesses dias.
    Já vi que és uma mulher de armas, mas até os heróis têm dias maus e para isso contam com os amigos.
    Os dias frios e chuvosos puxam-nos para baixo, mas não podes desanimar, ainda vai brilhar muito sol na tua vida :)
    Adorei o Bolinho, já lhe sinto aqui o cheirinho.
    Obrigada :)
    Bjns
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. :) As escolhas tentam ser as melhores! E se gostas do que fazes, os dias sao menos penosos!
      Obrigado pelo teu carinho, minha querida!!
      Beijinhos

      Excluir
  11. Olá minha querida! Hum...que bolinho delicioso. Adorei a combinação da banana com as nozes. São dois ingredientes que adoro.
    Muita força... que o sopro do vento te leve muito otimismo e alegria para os momentos mais tristes sejam ultrapassados!
    Beijinhos e boa semana
    Paula

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Tens toda a razao Paulinha! obrigado por essa brisa que me mandas cheia de optimismo!
      Um beijinho

      Excluir
  12. Como te entendo... estes dias deixam-nos tristes e ficamos sem vontade para nada!
    Mas o sol vai chegar (por acaso hoje está um solinho bom aqui) e esse bolo certamente anima qualquer um :)

    ResponderExcluir
  13. Aí Mena que aspecto Maravilhoso! Hoje sou eu que vou buscar a chávena de chá e juntar-me a ti na patuscada! Qe delicia...

    ResponderExcluir
  14. Que lindos! A foto tirada de perto até faz crescer água na boca. :p
    Ficaram maravilhosos e bem fofinhos.

    beijinhos e boa semana;

    Aurea Sá

    ResponderExcluir
  15. Mena, uma menina tão linda com dois príncipes em casa, não pode, de todo, ficar triste. Tens todos os tesouros do mundo. O resto, vem por acréscimo.
    Come por mim uma fatia do teu bolinho maravilhoso e põe um sorriso nos lábios.
    Um abracinho grande
    Maria

    ResponderExcluir
  16. Não te deixes ir abaixo!!! O sol há-de chegar, entretanto tens de te alegrar com outra coisa querida!!!
    Olha, com um bolinho como este :)... A mim deixa-me já contente ;)
    beijoca

    ResponderExcluir
  17. Olá Mena:)
    Não conhecia o teu cantinho, mas agora já não o perco mais de vista! :D
    A falta de sol realmente também me deixa deprimida, mas se tiver assim um bolinho desses no forno a perfumar a casa já fico radiante!! Ficaram maravilhosos esses bolinhos da Dorie com banana e nozes, devem ser uma delícia!
    Beijinhos

    ResponderExcluir
  18. Olá de novo!

    Reparei que reside em Andorra La Vella!
    Tenho dois irmãos que trabalham em Andorra. ;)

    O mais novo trabalha no Punt de Trobada é o diretor. Chama-se Pablo Sá!
    E o mais velho tem uma empresa La Verena é uma empresa de produtos alimentares.
    Se precisar de alguma coisa é só dizer que eu peço aos manos. ;)

    Beijinhos;

    Aurea Sá

    ResponderExcluir
  19. É ver estes blogs e estas partilhas que me dão verdadeiros momentos de felicidade.

    Beijinhos!

    ResponderExcluir
  20. Querida,
    Espero que andes bem, não desanimes.
    Aceitei o teu desafio e da Isabel, vai ver ao meu blog.

    Bjns
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Minha querida Isabel, é sempre tao bom ver os teus comentarios!!
      Obrigado pelo carinho!
      Beijinhos

      Excluir
  21. Olá Mena!
    Essa auto estima é tão necessária como o sol brilhar e um
    sorriso lindo nessa cara bonita vão animar os teus dias.
    Que bolinhos maravilhosos e que sucesso devem fazer.
    Um beijinho e um ombro amigo também!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigado minha querida!
      O sol faz me mesmo mta falta, sabe? Mas olha, ha que levantar cabeça!
      Troco uma fatia de bolo, por esse ombro, pode ser?
      Beijinho Rosa!

      Excluir