3 dias de viagem

Eu continuo em contagem decrescente para as minhas férias! Há mais de um ano que não saio daqui da Sibéria. Depois do Inverno que tive, já mereço um lugar ao Sol. Havia assim uma música, acho eu.

Ultimamente não tenho tido possibilidades de responder aos vossos comentários. Por mais manobras que faça é impossível. Às vezes uso tempo morto na farmácia para o fazer, mas quando o começo a fazer, entra sempre gente para comprar algumas vitaminas! Com tanta hora para irem à farmácia, tinham que passar quando eu vou ao blog.

Pois que saibam que os leio todinhos e mais do que uma vez, e que os guardo neste pequeno coração. E também sei que ando atrasada em alguns post's da vizinhança, mas eu lá vou!!

Ultimamente tenho sido assolada por umas ideias fantásticas! Ou pelo menos para mim são... A cada dia que passa, sinto que o meu lugar não é aqui! Longe de casa, da família, dos amigos... Definitivamente não pertenço a este lugar.

Quero sair daqui e regressar! Por isso a minha ansiedade pelas férias! Tenho que ver in loco as possibilidades de voltar. Não quer isto dizer que volte para a minha cidade linda, mas talvez para perto dela. Mas como disse é só uma ideia!!

Imagem retirada daqui.

Falta encontrar as coordenadas e conectar o GPS!

E se há coisa que me deixa feliz, é quando faço Bundt's. Não posso andar pela blogosfera! É que não posso mesmo. Cada vez que dou uma vista de olhos, é a desgraça!

Foi o que aconteceu na 3ª feira passada, em que devia ter ficado todo o dia no sofá!! Mas não!! Oh oh... No meio das Tulipas, apareceu um bundt. Ou melhor Mini's Bundt's. 

Aiiii.... Que não consegui resistir a fazer minis. É que depois o sentimento de culpa é muito menor! E depois ficam tão "cuquis", como dizem as minhas meninas!!

Mini Neapolitan Zebra Bundt Cakes

Podia ter escolhido um que desse menos trabalho, mas tinha que complicar!! Tinha que pôr a cozinha em pantanas, só por dá cá aquela palha. Mas no fim, vale bem a pena o resultado.

Bem, devia ter feito um grande para que se visse bem o efeito e a diferença de cores, mas não me apeteceu. Nos mini não se nota bem, mas no sabor nota-se bem a diferença de camadas.

Os blog's ingleses têm as melhores receitas de Bundt's. O problema é que às vezes não consigo traduzir e o tradutor do google não ajuda. As medidas são sempre em cup's, mas eu pesei para terem tudo em gramas.

Ingredientes:

(A receita foi tirada daqui e fiz só metade. 12 unidades)

• 190 gramas de manteiga sem sal derretida e fria
• 130 gramas de queijo ricotta
• 200 gramas de farinha
• 200 gramas de açucar
• 3 ovos
• 1/2 colher de sopa de essência de baunilha
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 30 gramas de gelatina em pó de morango
• 20 gramas de cacau sem açúcar

Para a cobertura:

• 100 gramas de açúcar em pó
• 1 colher de leite
• Amêndoa tostada granulada para decorar (opcional)

Execução:

Numa taça bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura fofa. Juntar o ricotta previamente batido.

Juntar a baunilha e o sal. Juntar os ovos, um a um, batendo bem, entre cada adição. Misturar o fermento com a farinha e peneirar. Adicionar por três vezes, batendo suavemente.

Dividir a massa em três partes iguais. Numa juntamos a gelatina de morango, e na outra o cacau em pó, mexendo até estar bem misturado.

Pré-aquecemos o forno a 180ºC e untamos devidamente as formas com manteiga e farinha. Usei de silicone e usei só manteiga.

A receita original dizia para colocar a massa com a ajuda de uma colher de gelado. Como não tenho, coloquei dentro de sacos de congelação improvisando mangas pasteleiras.

Vamos colocando camadas alternas das massas, começando pela branca e acabando com a de chocolate.

Levam-se ao forno durante 20 minutos ou até que o palito saia seco.

Deixamos arrefecer sobre uma grelha 5 minutos e desenformamos. Arrefecemos completamente.

Preparamos a cobertura com o açúcar e cobrimos os mini bundt's com a mesma. Polvilhamos com amêndoa e servimos.

O cheiro que saía do forno enquanto coziam, deixava antever a mistura de sabores. O facto de os ter feito em formato pequeno não se nota bem o efeito! Mas se o voltar a fazer, faço um grande e depois mostro.

Ainda assim, estas coisinhas pequeninas, são um pedaço de mau caminho.

É o que dá as miniaturas! É tudo mini, até as fatias!! Agora imaginem em grande onde as diferentes camadas, se notam mais.

Conto-vos um segredo? São irresistíveis!! Alguém é servido?