Dia Um... Na Cozinha

De manhã cantarolava uma música da moda. Da moda para quem está atento às novidades, porque eu por aqui nem sempre posso estar a ouvir a minha rádio preferida, mas sempre que posso ligo-a e deixo tocar.

A Sorte Grande da Lúcia Moniz e do João Só... Já sei que não tem nada a ver com os pequenos, mas se vejo por outro lado, não vou ter uma sorte mais grande na minha vida.

E são as crianças, as minhas, as vossas, as dos vizinhos, que me fazem acreditar que tuda na vida é possível. Quando somos mais novos, temos aquela vontade de crescer, de sermos maiores.... Para quê? Se crescemos também aumentam as responsabilidades e as preocupações. Deixamos de olhar as coisas com a ingenuidade de uma criança e perde-se o encanto.

E como se costuma dizer, mal daquele que não guarda o seu lado infantil. O meu quando teima em aparecer, é um carrossel!! Ainda consigo ser pior que os meus pequenos...

"Quando vejo uma criança, ela inspira-me dois sentimentos: a ternura, pelo que é, e respeito pelo que poder vir a ser." (Pasteur)


Dia Um! Sim e hoje especial porque é o dia da Criança! Mas apartir de hoje, começa um desafio criado no grupo de Contribuidores do Cooking World, do qual eu já vos falei. Ora um grupinho onde se fala de tudo! As nossas experiências culinárias, as nossas vivências, enfim o que apareça estamos aí uns para os outros.

Foi numa dessas tertúlias que surgiu esta ideia! Se bem que começou com um pão com queijo derretido da Lorraine Pascal, que a Isabel estava a ver! E de repente acabámos nos brownies que a Aida viu. Assim de simples não? Pois ficou o desafio e este Dia Um... Na Cozinha temos Brownies.

Em suma nesta lista de blog's que vos deixo aqui em baixo, vai haver brownies para todos os gostos! E não deixem de ver, porque valem a pena!!!

Cooking World

Blog do Chocolate

O Gosto pela Cozinha

Cooking 

Doce mais ou Menos

Entre Tachos e Sabores

The Wild Kitchen

Bem Bons

Emoção às Colheradas

O Barriguinhas

Oficina das Papitas

Uma Pedra de Sal

Tertúlia da Susy

Doces em Casa

Receitas para a Felicidade

Tachos VS Panelas

A Cozinha da Kinhas

Mais um sobre Culinária

Uma lista de passagem obrigatória, hoje e sempre!!

Deixa-te de conversas Mena, e traz o brownie! 

Foi a minha 2ª experiência com este tipo de doce, e o primeiro foi o Brownie da Macu Mani. Podia ter repetido, podia, mas não me apeteceu e andei uns dias à procura de inspiração! Ai o que eu fui fazer... 

Aviso já que é um desafio! E foi um desafio fazer e mais que tudo comer.... Não o vou voltar a repetir... É impossível parar de comer!!!

Brownie de Caramelo
A receita veio daqui, mas usei só metade das quantidades.

Ingredientes:

• 80 gramas de manteiga sem sal
• 180 gramas de chocolate meio amargo (55 %)
• 150 gramas de açúcar
• 3 ovos tamanho M
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 90 gramas de farinha
• 1 pitada de sal
• 60 gramas de nozes picadas
• 200 gramas de caramelos Werther
• 60 ml de leite evaporado
• 90 gramas de pepitas de chocolate meio amargo (55%)

Execução:

Colocamos o chocolate e a manteiga numa taça refractária e colocamos em banho maria, sem deixar que a água toque no fundo da taça. Deixamos que se derreta lentamente.

Entretanto pré-aquecemos o forno a 180 ºC. Colocamos as nozes picadas numa bandeja e levamos a tostar. A tostar! Assim que sintam o cheirinho pela cozinha estão prontas, e não se sentem à conversa no Facebook porque correm o risco de as deixarem queimar! (voz da experiência).

Retiramos o chocolate, ainda com pequenos pedaços de manteiga inteiros, do banho-maria e deixamos que se acabem de derreter pelo calor residual. 

Mexemos bem e juntamos o açúcar. De seguida adicionamos os ovos, 1 a 1, mexendo bem entre cada adição. Por fim juntamos a farinha, a pisca de sal, e a baunilha. Misturamos bem de modo a obtermos uma massa homógenea. Por fim juntamos as nozes.

Forramos um tabuleiro rectangular pequeno com papel vegetal. De seguida deitamos metade da nossa massa de brownie. Levamos ao forno durante 10 minutos aproximadamente. Não estará completamente cozido mas o suficiente para colocarmos o caramelo. Enquanto arrefece o brownie, colocamos os caramelos e o leite evaporado numa panela de fundo grosso e deixamos que se derretam. Deixamos arrefecer um pouco, e colocamos directamente sobre o brownie já cozido. Em cima do caramelo podemos colocar algumas nozes extra e pepitas de chocolate. Eu coloquei um pouco dos dois.

Por cima deste caramelo deitamos o restante da massa do brownie, delicadamente e tapamos todo o caramelo.

Levamos ao forno durante mais ou menos 15 minutos e retiramos quando esteja cozido. Ou seja, ao espetar uma faca, esta deve sair seca e não com pedacinhos de massa agarrada.

Antes de cortar deixar arrefecer como minímo 3 horas. ( Mas no primeiro pedaço que provarem vai valer a pena a espera!)

Há dias em que fico mesmo surpreendida com o que sai da minha cozinha. E este brownie, foi uma agradável surpresa! Demasiado tentadora e pecadora que não se pode fazer muitas vezes. Quando provei o primeiro pedaço, sim porque o problema é ficar só pelo primeiro, lembrei-me da Rita e da descrição que ela deu a uns brownies, "húmidos e sexy's"! Este além disto, tem aquele toque do caramelo pelo meio... E quando encontramos as nozes....

Depois deste primeiro desafio, espero que venham muito mais! E que seja o motivo para continuarmos todos neste grupo fantástico. 

E em dia da Criança, deixem-se lambuzar!!

Alguém quer um caramelo?