Um toque especial.

Ultimamente tenho andado numa correria. Desafios, festas de anos, e afins, e como sou uma despistada deixo tudo para último e depois ando stressada.

E isto não está bem!! É que depois pareço uma barata tonta! Deixo depois que os afazeres da casa se acumulem... Nesta parte conste-se a roupa para passar!

Sim porque tenho torres e torres! Noutro dia dei por mim a dizer que a única relação séria que tenho é com o ferro de engomar! E é mesmo verdade, não há dia nenhum que não tenha que passar a ferro!! Oh vidinha....

O que vale é que dentro de pouco começo a contagem decrescente para as férias!! Ai que já me vejo por terras de Viriato! E que vontade tenho... A família, os amigos, os aromas, enfim.... É tão bom voltar a casa!!!

Agora voltando "al grano", um pratinho de porco, com um toque meio asiático, que levo para o projecto "A escolha do Ingrediente" que tem como autora a Susy do Tertúlia da Susy, e que nesta 2ª edição tem como Anfitriã a Carla, do Blog A Madeirense Carla Sofia, tendo como ingrediente, o Porco!!

Aproveitando que tinha as mãos na massa, ou melhor dito na carne, pensei, ora aproveitas aumentas ingredientes e vais à festa de aniversário do Tachos VS Panelas da Margarida. Já cheguei a meio da existência do blog, mas desde o primeiro dia em que deixei um comentário, foi como se a conhecesse de toda a vida. Por isso espero ver e estar presente nos próximos.

As especiarias como já alguma vez referi não são de todo o meu forte. Ultimamente tenho visto muita receita, e de tanto ver comida oriental acho que me deixei influenciar, para fazer esta sugestão. Por isso preparem os pauzinhos!!!

Porco Agridoce com Amêndoas

Ingredientes:

• 250 gramas de bifinhos de lombo de porco
• 150 gramas de cogumelos frescos
• Metade de um pimento vermelho
• Metade de um pimento amarelo
• 1 dente de alho picado
• 2 latas de rebentos de soja ( +/- 250 gramas de frescos)
• 3 rodelas de ananás em calda 
• 50 ml de sumo de ananás
• 50 gramas de amêndoas tostadas
• Azeite qb
• Sal e pimenta negra qb
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 2 colheres de sopa de molho de soja

Execução:

Colocamos um wok ou uma frigideira anti aderente no lume. Cubrimos o fundo com azeite e deixamos aquecer. Entretanto cortamos em fatias finas os bifinhos de porco, os cogumelos, os pimentos e reservamos. No azeite bem quente deitamos a carne, juntamente com o alho. Temperamos com sal e pimenta e deixamos que se doure. De seguida juntamos os pimentos e os cogumelos e vamos mexendo. Juntamos o gengibre.

Cortamos as rodelas de ananás em pequenos pedaços e adicionamos à carne. Juntamos o molho de soja e o sumo do ananás e deixamos que ferva. Por fim juntamos os rebentos de soja. Envolvemos bem com a carne e por fim juntamos as amêndoas. 

Servimos acompanhado com arroz basmatti.

Apesar de não me entender com as especiarias, sempre gostei muito de comida chinesa. Ainda me lembro como se tivesse sido ontem, a minha primeira vez. E o gostinho ficou! O contraste da soja com o ananás é simplesmente fantástico! E quando menos contamos, trincamos uma amêndoa!

Adoro este contraste de sabor e texturas! E por incrível que pareça, até a minha pequena dizia: Oh Mãee isto tá bom!! E sabem que mais? Neste dia fiquei com os olhos em bico, porque os pequenos fizeram questão de comer com os pauzinhos. Adorei vê-los a lutar com o arroz, mas no fim lá se renderam e pediram uma colher!!

Por isso não se façam de rogados, que os pauzinhos estão na mesa!!!