Vai um morango?

Con esta receta participo en el 1º Aniversario del Reto de Cocineros del Mundo.

Ultimamente não tenho tido tempo para nada!!! O cansaço apodera-se de mim..... Andava há que tempos há procura de alguma coisa para fazer! Que me enchesse a alma e que ao menos, me retirasse esta sensação de não poder fazer mais!

Não tinha nada planeado, mas depois de ontem ver o convite do Cocineros del Mundo, hoje depois de umas quantas horas de trabalho, cheguei a casa e pûs as mãos na massa! Ou melhor nos morangos!!!

Um ano depois de participar pela primeira vez neste desafio mensal com um Strudel de Morangos, voltei a usar os mesmos! Desta vez não há um ingrediente obrigatório e sim um escolhido por nós que nos faça lembrar a Primavera! Se há coisa que me faça lembrar a Primavera, são os morangos! E o cheirinho que deixam nos supermercados assim que acabam de chegar! Bem sei que a época dos morangos, morangos ainda não chegou! Sim daqueles que temos que fechar os olhinhos quando comemos! Simples, com açucar e porque não com chocolate?

Por aqui o Sol tem brilhado! Aleluiaaaaaa! Porque se continua a nevar como antes, eu não sei o que seria de mim! A esta altura do ano, sempre tenho esta baixada no ânimo! Ou seja, PRECISO DE FÉRIAS!!! Leia-se também, muito mais sol, praia e família!

Para compensar a ausência do sol, encontro pequenas relíquias em forma de revista. Menos mal que há uma alma que se lembra de trazer revistas de culinária para a Sibéria! Foi onde a receita de hoje, que já desde então me andava a tentar! Pois não sendo eu uma mulher de resistir, hoje mandei o cansaço dar uma volta, e fiz aquilo que mais gosto!!!

Simplesmente adoro morangos! Ainda ninguém inventou uma dieta com os mesmos? Pois estes pequenos frutos são uma pequena benção para o nosso organismo! 

São diuréticos, depurativos e ligeiramente laxantes. Regulam as funções hepáticas, nervosas e tonificam a pele! (Vou deixar de por creme na cara e vou passar a comer mais morangos!! (risos).

Outros dos seus benefícios é serem anti.oxidantes, serem fonte de Vitamina C e sais minerais, e também ácido salicilíco! Sim isso mesmo, o mesmo componente da famosa Aspirina! Por isso existem pessoas que produzem alergias a estes meninos e consequentemente à aspirina!! 

Devem ser escolhidos bem vermelhinhos e de tamanho médio. Devem ter uma consistência firme e sem manchas. Dado à sua delicadeza devem ser consumidos rapidamente, para que assim se possam aproveitar todas as suas qualidades.

Um truque?? As folhas só devem ser cortadas depois de os lavar gentilmente, para que assim mantenham todo o seu aroma!!!

Não pensem que andei à procura desta informação!! Vinha na minha revistinha! Oh oh! O que eu adoro estes mini compêndios de informação variada!

Beignets de Morangos com Calda  de Chocolate

Receita retirada da Revista Lecturas Postres n.º 3

Ingredientes:

- 250 gramas de morangos/ 250 gramos de fresas
- 150 gramas de farinha/ 150 gramos de harina
- 5 gramas de fermento em pó (tipo royal)/ 5 gramos de levedura química
- 1 ovo L/ 1 huevo L
- 150 ml de leite/ 150 ml de leche
- 3 colheres de sopa de açucar/ 3 cucharadas soperas de azucar
- 1 colher de sopa de açúcar baunilhado/ 1 cucharada sopera de azúcar vainillada
- 1 pitada de sal/ 1 pizca de sal
- Açucar em pó para polvilhar/ Azucar glass para espolvorear

Para a calda de chocolate:

- 200 gramas de chocolate de culinária a 52% de cacau/ 200 gramos de chocolate fondant
- 100 ml de nata/ 100 ml de nata liquida
-  1 colher de sopa de brandy ( não usei)

Execução:
Aquecer o leite com os açúcares e deixar que se dissolvam. Colocar numa taça e deixar que arrefeça. Juntar a farinha, o fermento, peneirados, pouco a pouco envolvendo suavementem com uma vara de arames, de maneira a que não se formem grumos. Juntar o ovo e a pitada de sal e envolver até obtermos um polme liso e consistente.
Deixar descansar 30 minutos.

Aquecer o óleo numa fritadeira funda. Lavar e secar muito bem os morangos e retirar as folhas. Submergir os morangos na massa de maneira a que fiquem bem cobertos de polme. Quando o óleo estiver quente fritar até estarem dourados. Retirar e colocar em papel absorvente.

Partir o chocolate em pedaços pequenos e derreter em banho maria. Juntar a nata e o brandy. Mexer bem até obter uma mistura lisa e brilhante.

Polvilhar os beignets com açucar em pó e servir com a calda de chocolate quente.

Preparación:

Calentar la leche con los azúcares. Pasarla a un bol y dejar templar. Incorporar la harina y la levadura tamizadas, poco a poco y sin dejar de remover, hasta obtener una crema homogénea. Agregar el huevo y la sal. Mezclar y dejar reposar 30 minutos.

Lavar y secar muy bien las fresas, y retirar el rabito. Sumergirlas en la massa, de una en una para que queden completamente cubiertas. Freír los buñuelos en abundante aceita caliente hasta que estén dorados. Retirarlos y dejarlos escurrir en un plato forrado con papel absorbente de cocina.

Trocear el chocolate y fundirlo en un cazo al baño maría. Agregar la nata liquida y el brandy. Remover hasta conseguir una salsa homogénea y brillante, y retirar del fuego.
Espolvorear los buñuelos con azúcar glass y servirlos en seguida, con la salsa de chocolate caliente.

Ora que mais posso eu dizer disto?? Pois que é ouro sobre azul! Fácil e simplesmente deliciosa! O melhor do melhor para levantar qualquer estado de ânimo!! Até fiquei preparada para mais uma semana dura de trabalho! (risos)

Também posso dizer, que quanto mais docinhos forem os morangos, melhores serão estes beignets! Por isso só têm que experimentar!

No fim de cada reto há sempre uma receita ganhadora! Ganhadora apenas do reconhecimento de muitos bloggers que a formam, mas é uma honra! Nesta edição e porque estamos de aniversário, há um prémio! Por isso, e não sou muito de pedir estas coisas, peço-vos que passem pelo blog Cocineros del Mundo e que votem se acharem que esta receita merece! Para ao menos poder estar entre as 8 mais votadas, para poder aceder ao prémio! Que não é mais nem menos que um curso de fotografia online! E se vos digo a verdade, seria um presente fabuloso!

Deixo-vos este beignet em troca! Que vos parece?? (risos)

Tirando todas esta risada que vai por aqui hoje, eu pelos menos ri-me, sempre que possa participarei neste desafio! De preferência sem prémio, apenas com o reconhecimento tenho suficiente! Porque são estas coisas que me fazem estar mais apaixonada por este blog, que é muito meu, por todos aqueles que me seguem, mas acima de tudo por aquilo que tenho sido capaz de fazer!!!

Agora, votem faz favor!!! :P