Zebramos?!

Depois de uma edição muito romântica, tivemos várias ideias para o novo tema da BundtMania. Como já todos devem saber, o tema desta edição são os Zebra Bundt Cakes! 

Quê? Não sabem? Não sabiam? E isto que vos disse para passarem no Lemon and Vainilla para descobrirem!!! Pois ainda vão a tempo de participar porque ainda falta para que a edição termine!!

Um dia destes andei a passear pelo blog!! E dei-me conta que já tenho uns quantos bundts e, aqui entre nós, alguns que já nem me lembrava deles!! E isto porque normalmente não repito receitas de bundts! Tento sempre experimentar novas, para depois vos trazer novidades!

O que não será o caso de hoje!! Descobri o meu primeiro Bundt Zebra e fiquei aparvalhada a olhar para ele!! E porquê?? Porque depois de um ano, dei conta de quão trapalhona era e aquilo que eu queria era fazer bundts!! 

Mas serviu para que agora a mesma receita, com alterações nas quantidades e, algum ingrediente novo, me fizesse entender, que a pressa é inimiga da perfeição!!!

Como agora nos dias de folga os pequenos EXIGEM ir ao ski, eu aproveito para fazer manobras de divertimento aqui em casa!! Claro, quando me ponho na cozinha, é divertimento!! E tudo o que daí possa vir! E depois idealizar como serão as fotos, mas melhor ainda provar!!! Bem essa parte é a melhor de todas e confirmar que a fotografia que edito, corresponde ao sabor que tento transmitir!

E por falar em pressa, isto não é normal! Dois post's na mesma semana? Há que aproveitar a inspiração e o tempo e esperar que as coisas se mantenham assim! E este Zebra foi uma inspiração! Tinha visto um Zebra no Sabores de Canela, de chocolate e laranja! E fiquei a matutar naquele bolinho!

Ora vamos lá então zebrar!!!

Bundt que se preze, tem que ser acompanhado de café! E eu viciada como sou, nas duas coisas, não dispenso!!!

Zebra Bundt Cake de Chocolate e Laranja

Ingredientes:

- 320 gramas de açúcar mascavado claro

- 1 1/2 colher de chá de fermento

- 1/4 colher de chá de sal

- 300 gramas de farinha para bolos

- 50 gramas de cacau

- 5 colheres de sopa de água

- 260 gramas de manteiga

- 4 ovos

- 60 ml de leite

- raspa de meia laranja

- sumo de meia laranja

Calda de chocolate branco:

- 180 gramas de chocolate branco

- 100 ml de nata

- 1 casca de laranja

Execução:

Pré-aquecer o forno a 190ºC. Untar e polvilhar com farinha uma forma de Bundt (este é dos passos mais importantes para que um Bundt saia perfeito).

Peneirar a farinha, o sal, e o fermento e reservar. 

Numa taça colocar o cacau, 100 gramas de açúcar e as 5 colheres de água, mexendo bem de modo a obtermos uma pasta suave.

Derreter a manteiga e deixar arrefecer (podem derreter no microondas a baixa potência). Juntar o açúcar e os ovos e bater até obtermos uma mistura suave e esponjosa.

Juntar a farinha alternado com o leite, batendo sempre a velocidade média. Quando esteja bem incorporada retiramos 200 gramas desta massa e juntamos à pasta de cacau envolvendo bem.

Na massa sem o cacau, juntamos a raspa de laranja e o sumo da mesma, envolvendo em suaves movimentos.

As massas não devem ficar tão espessas como na maioria dos bundts. Caso isso aconteça, pode adicionar-se uma colher de leite extra. Neste caso, só tive que adicionar na massa de cacau.

Para obtermos o efeito Zebra, há que ter paciência de Jó. A massa deve ser colocada na forma de colherada em colherada!

Primeiro, duas colheres de massa de laranja, e sobreposta uma colherada de massa de cacau. Assim pacientemente até que se terminem.

Depois de colocar a massa na forma, levamos ao forno e baixamos a temperatura para 180 ºC. Deixamos cozer aproximadamente 1 hora, ou até que o palito saia limpo e os bordes se comecem a soltar da forma.

Deixamos arrefecer 15 minutos na forma e desenformamos sobre uma rede. Deixamos arrefecer completamente, envolvido num saco de plástico.

Para a cobertura de chocolate branco, ferver a nata com a casca de laranja e deixar infusionar. Juntar o chocolate partido e mexer até que se derreta. Verter sobre o bolo e aguardar que se seque.

Risquinha para cima, risquinha para baixo, é um Zebra!!!! E este era o resultado que se pretendia! O sabor, bem esse, é simplesmente fantástico!

Quando o provei, fez-me viajar no tempo! Lembrei-me de uns bolinhos que havia da DanCake, não sei se ainda há, mas foi a lembrança que me trouxe!!

Ficaram curiosos em saber de que bolinho falava? Pois experimentem!! No fim de desenformar e cortar a primeira fatia, vale toda a paciência do mundo!!!

Acompanham-me no café??