Dia de preguiça!!

Há aqueles dias que me deixo invadir pela preguiça.... Já sei que é pecado capital, mas também já o assumi! 

Se não tenho vontade de fazer nada, não me posso contrariar! E se decido fazer alguma coisa no meio deste ataque de preguiça, só sai asneira... então deixo-me estar!!

Até para preparar as minhas refeições tenho tido uma preguiça enorme! Não me sai nada além do básico, ou se sai é alguma coisa que eu vi por aqui e que me deixa vontade de experimentar!!

Já tinha visto uma sugestão de pizza de tortilha há uns tempos no blog Ponto de Rebuçado - Receitas, onde normalmente me perco porque a M.ª João é a senhora dos pózinhos, leia-se especiarias, e eu fico rendida porque sou uma naba com elas e não me atrevo a experimentar, mas cada vez que passo por lá aprendo alguma coisa. E estas tortilhas ficaram...

Num dia de peguiça máxima, olhei para o pacote e pensei, tenho que vos usar! E com o que havia pelo frigorífico, que também não era muito, fiquei encantada com o resultado.

Pizza de Tortilha (Tomate, Mozzarella e Mangericão)

Ingredientes: (para 2 tortilhas)

• 3 tomates cocktail cortados em fatias finas
• Mozzarella ralada ( mais ou menos consoante o vosso gosto)
• Azeitonas a gosto (neste caso recheadas com pimento vermelho)
• Mangericão a gosto
• 2 tortilhas de milho
• Sal e pimenta q.b
• 1 fio de azeite (opcional)

Execução:

Colocamos as tortilhas num tabuleiro de ir ao forno. Polvilhamos com mozzarella ralada e de seguida colocamos as rodelas de tomate.

Cortam-se as azeitonas em rodelas e dispomos sobre a pizza. Temperamos com sal e pimenta negra a gosto. Deitamos um fiozinho de azeite e levamos ao forno, pré aquecido a 180 ºC, o tempo de derreter a mozzarella e que os bordes da tortilha fiquem dourados. Polvilhamos com folhas de mangericão picadas.

Serve-se de imediato.

Escusado será dizer que é simples, mas deliciosa! Adoro a mistura tomate e mozzarella! A fina capa da tortilha fica de tal maneira estaladiça que até nos esquecemos do mundo onde vivemos.

Quem disse que uma pizza era complicada? Pois esta não é! E tenho a certeza que faz as alegrias de pequenos e graúdos em qualquer ocasião!

Eu descobri o meu remédio para a preguiça! ;)

São servidos?