Love Sweet Love

Conforme tinha prometido, aqui estou eu para vos trazer a minha proposta para esta 5ª Edição do BundtMania, que tem como tema o São Valentim!

E aquilo que se pede é que sejam Bundts Amorosos!

Se vos digo a verdade, só depois de ter feito o post anterior, é que me dei conta do sarilho em que me estava a meter!

Sim porque eu e o amor, andamos de candeias às avessas! Ou melhor, aquele que se procura e que o tornamos num porto de abrigo! Poderia contar-vos umas quantas peripécias sobre esse tema, mas em vez de um post, teriamos tantos que não quero pensar!!

E depois há outros amores! Eu tenho dois! A Maria e o Tomás! E desses sei que será sempre o maior de todos e que durará até ao infinito!

Depois aparecem os Bundts! Que mais do que um amor, são mesmo uma paixão assolapada! E quando vejo um, é dificil resistir! E se meto na cabeça que tenho que fazer algum, pois enquanto não estiver dentro da forma não descanso!

Mas isso já não é novidade nenhuma para aqueles que me têm seguido! E os novos, ficam a saber que aqui a Mamã é perdida por estes bolinhos!!

E como tal, a cada dia é mais complicado trazer algo original! Algo que se diga, UAU! Mas acho que desta vez ainda consegui um UAU pequenino!!

Uma mistura de receitas e umas quantas avarias! O Pinterest está cheio de ideias para esta data tão romântica! Por isso aproveitem para se inspirar! A ideia que vos trago neste Bundt já a tinha visto há uns tempos no Bocadinhos de Açúcar e desde então esperava a altura para a experimentar! Foi desta!

Ah e por falar em inspiração, porque o tema assim o exige, nesta edição cada bundt irá acompanhado de uma citação! Podem ser vocês a escolher a vossa citação preferida no vosso Bundt, ou serei eu a fazê-lo quando se faça o round up e quando os coloque na página do Facebook, como tem sido até agora!!

Por isso, INSPIREM-SE!!!

Bundt Cake de Chocolate Branco (com surpresa)
Receitas adaptadas do Pure Joy Pound Cake e Sour Cream Bundt Cake da Chrysta Wilson


Para o Bundt Rosa

Ingredientes:
- 170 gramas de manteiga s/ sal temp. ambiente
- 250 gramas de açúcar
- 3 ovos L
- 200 gramas de farinha
- 250 ml de leite gordo temp. ambiente
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- Corante rosa em gel ( a gosto dependendo da intensidade da cor) (podem usar outra cor)
Execução:

Pré aquecer o forno a 170ºC. Peneirar a farinha, o sal e o bicarbonato, reservar.

Colocar numa taça a manteiga e o açúcar e bater a velocidade média. Juntar os ovos um a um, misturando bem entre cada adição.

Juntar a baunilha e o corante em gel. Adicionar o leite, alternando com a farinha, devendo terminar com a farinha.

Untar a forma de Bundt e colocar a massa.

Levar ao forno, aproximadamente 40 minutos ou até que o palito saia limpo.

Deixar arrefecer completamente. ( O melhor é fazer este Bundt na véspera, para que esteja bem frio).

Para o bundt de chocolate branco

Ingredientes:
- 230 gramas de manteiga sem sal temp. ambiente
- 100 gramas de chocolate branco (usei Lindt com pepitas de morango)
- 300 gramas de açúcar mascavado claro
- 250 gramas de crème frâiche
- 3 ovos L
- 250 gramas de farinha
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 1/2 colher de chá de sal

Cobertura:
- 180 gramas de chocolate branco derretido
- Groselhas para decoração (opcional)

Execução:

Pré aquecer o forno a 170ºC. Peneirar a farinha, o bicarbonato e o sal, reservar.

Numa taça colocar a manteiga e o açúcar. Bater durante 5 minutos a velocidade média. Juntar os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.

Juntar o chocolate branco derretido e frio. Alternar a crème frâiche com a farinha, devendo terminar com a farinha.

Untar a forma de bundt e colocar 1/4 da massa. De seguida cortamos fatias do Bundt rosa e usamos o cortador em forma de coração e vamos colocando sobre a massa, com a parte redonda para baixo, para que quando se desenforme o bundt o coração fique direito. (ou pelo menos direitinho).

Deitamos a restante massa e levamos ao forno durante 45 minutos ou até que o palito saia limpo.

Deixamos arrefecer 15 minutos na forma e desenformamos. Colocamos numa grelha e deixamos arrefecer completamente.

Derreter o chocolate branco, mas nunca deixar ferver. Mexer varias vezes de maneira a que baixe a temperatura. Colocamos num saco de pasteleiro com um bico fino, ou entao fazemos um cone com papel vegetal.

Sobre uma folha de papel vegetal vamos colocando fios de chocolate de maneira a que se toquem. Antes que arrefeça colocamos sobre a forma de bundt, para que fique com essa forma. Deixamos que fique rijo e com muito cuidado retiramos o papel.

Colocamos sobre o bundt!

Notas da Mamã:

A parte rosa do bolo, pode ser feita numa forma de bolo ingles ou num tabuleiro. Fiz na mesma forma de Bundt para me assegurar que não me iam faltar fatias.

A parte da cúpula de chocolate, foi uma tentativa! A falta de prática nota-se bastante, porque na arte de modelar o chocolate sou uma naba! E como podem ver nas fotos, o chocolate acabou mesmo por estalar, mas ainda assim o efeito visual que queria transmitir, acho que foi conseguido.

Depois desta meia cúpula, uma simples ganache de chocolate branco faz o mesmo efeito! Mas isto é o que dá quando me ponho a ver as minhas revistas francesas. Anunciavam um produto que tinha assim o mesmo efeito, mas sobre uma torta. Se não se experimenta não sabemos, não é?

Quanto ao chocolate branco da Lindt usado para este Bundt, é novidade por aqui! Qualquer chocolate branco de boa qualidade serve para fazer esta receita! Mas devo dizer-vos que apesar de não se verem as benditas pepitas de morango, o sabor está lá! E mais não digo, porque acho que as fotografias já falam!

E pronto, quando se fala de amor, o resultado é este! Agora fico à espera dos vossos!!

"Sem um amor não vive ninguém. Pode ser um amor sem razão, sem morada, sem nome sequer. Mas tem de ser um amor. Não tem de ser lindo, impossível, inaugural. Apenas tem de ser verdadeiro."

(Miguel Esteves Cardoso)