Mais um ano que passa....

A dois dias de acabar este ano, dou por mim a ver os outros 363 dias que passaram.... entre coisas boas, e posso dizer que muito boas, as más também foram muito más!!!

E ainda estamos na travessia das coisas más! E como se não bastasse um corte nas telecomunicações que me tem mantida afastada do blog e de todos os contactos que tenho virtualmente!

Até com a família o contacto é assim!

Espero que esta situação seja resolvida quanto antes, mas enquanto não se resolve os dias custam de passar, a rotina do emprego novo torna-se interminável e a vontade de me meter a fazer as coisas que mais gosto ficam em 2º plano.... 

Ficam uns quantos planos mais atrás, mas as forças começam a esgotar-se e o limite está muito próximo e antes que o atinja, mas vale não pensar muito e deixar rodar!

E depois do Natal, que não pude mesmo fazer nenhum post, não podia deixar passar o fim de ano!

Sim porque depois de um ano catastrófico, também houve coisas fantásticas! Mais não seja pela pessoas que este mundo virtual me trouxe e que sinceramente, é como vivessem aqui ao lado!

Estão espalhadas por esse mundo desde as altas terras da Escócia, passando pelos Alpes Suiços e terminando por terras de Vera Cruz! Lá para os lados do trópico de Capricórnio onde o calor neste momento abunda! Ao contrário da Sibéria que nos tem brindado com muita neve e muitooooooo frriiiiooooooo!! Depois destas terras longínquas, que se tornam mais perto com o toque de um teclado, estão também aqueles que estão por terras lusas e que cada dia mostram o carinho e preocupação por nós!

Mas este post, além de ser um post de fim de ano, é a melhor maneira que encontrei de mostrar o meu carinho pela Helena, a tal das terras de Vera Cruz! Que tem sido muito mais que uma vizinha virtual, como ela diz!

Podia estar aqui a fazer uma montanha de elogios, mas sujeito-me a levar um puxão de orelhas virtual, e tudo aquilo que penso sobre ela, ela sabe!

E além disso é o dia do seu aniversário! Como me provocaste com a torta Red Velvet da Donna Hay, aqui está ela para te desejar um dia muito feliz rodeado da família que tens toda juntinha! Pena mesmo, é que não a possas provar, porque é simplesmente maravilhosa!

Lá terás que a fazer tu para veres que tenho razão!!

Torta Red Velvet 

(receita da revista de Natal da Donna Hay)

Ingredientes:

- 75 gramas de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 2 colheres de sopa de cacau s/açúcar

- 5 ovos

- 110 gramas de açúcar

- 1 colher de sopa de corante vermelho em gel

- 50 gramas de manteiga s/sal derretida e fria

- 2 colheres de sopa de açúcar para enrolar

- açúcar em pó para polvilhar

Creme de Mascarpone

- 100 ml de natas

- 50 gramas de açúcar em pó

- 1/2 colher de chá de essência de baunilha

- 250 gramas de mascarpone

Execução:

Untar com manteiga e forrar com papel vegetal um tabuleiro de 30 X 40. Juntar a farinha, o fermento, o cacau e peneirar 3 vezes. Reservar.

Bater os ovos com o açúcar e o corante, durante 10 - 12 minutos. Juntar a mistura de farinha e envolver com uma colher. Por fim adicionar a manteiga e envolver na massa.

Levar ao forno, pré aquecido a 180ºC, durante 7-8 minutos.

Colocar um pano limpo ou papel vegetal sobre a mesa, e polvilhar com as duas colheres de açúcar. Desenformar a torta e colocar sobre o pano. Enrolar e deixar arrefecer.

Entretanto batemos o queijo mascarpone até ficar cremoso e reservamos. Batemos as natas com o açúcar e a essência de baunilha, em chantilly suave. Envolvemos suavemente no mascarpone.

Depois de fria a torta, desenrolar e espalhar o creme, e enrolar novamente. Polvilhar com o açúcar em pó de modo a cobrir bem a superfície.

Já antes me tinha atrevido a experimentar uma receita Red Velvet! Esta é ligeiramente diferente, mas igualmente voluptuosa! Sim atrevo-me a dizer-me este palavrão porque este pedacinho de torta é simplesmente delicioso. O recheio então é a cereja no topo!

E assim desta maneira, felicito uma amiga por mais um aniversário, que eu espero estar nos próximos, e para despedir o 2013 que me tem cansada!!

Esperar que o 2014 seja muito mais generoso ou que pelo menos seja menos difícil do que este!

E nesta parte incluo voltar a ter mais tempo para fazer aquilo que gosto e poder ver os pequenos crescer, porque ultimamente só nos encontramos ao pequeno almoço e na hora de jantar!

Mas ainda assim, haverá sempre alguma coisa da que me vou queixar! Já não é defeito, é mesmo feitio (risos)!!

Que 2014 seja assim de colorido e voluptuoso!

Até lá!