10.12.13

E assim passam 5 anos!



Sim, vou falar do tempo! Já sei que sou chatinha, mas o tempo por aqui não dá tréguas!!

Especialmente quando se trata de aniversários e hoje cá em casa, os pequenos comemoram 5 anitos!! Caso para eu dizer como passa o tempo!!

Passou num instante... Agora que os vejo fazerem aquilo que querem e não aquilo que EU quero, é que me dou conta que o tempo passa.

Dou por mim a ver as fotos de há cinco anos! Naquela altura eram como bonecos! Ainda o são, mas já não me deixam é pôr e dispôr! O que eu gostava de os meter dentro dos cestos da roupa com almofadas e eles ali ficavam a brincar, enquanto eu fazia as coisas da casa!




Agora?? Está bem, está! Como não estejam a dormir ou na escola, nesta casa nada se arruma! E quando se arruma ainda exclamam, oh tudo arrumadinho!!

E hoje está tudo patas ao ar! Especialmente a cozinha que parece que passou por lá um vendaval! E pronto, tudo por uma boa causa e neste caso o aniversário dos gémeos!

Desde o dia do meu aniversário que tinha debaixo de olho o Rainbow Cake! Quando o vi pensei logo nos catraios! Ora pois, a altura chegou! Entre alguns desastres, sim desastres, acabou por sair um Rainbow Cake com menos cores do que aquelas que era suposto, mas ainda assim, estou feliz com o feito! Ponham-me um saco de pasteleiro na mão e eu sou feliz! E mais neste dia!




Rainbow cake
receita retirada daqui e daqui


Ingredientes:
- 5 claras de ovo temperatura ambiente
- 230 gramas de manteiga temperatura ambiente
- 430 gramas de açúcar
- 2 colheres de chá de baunilha
- 430 gramas de farinha
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 335 ml de leite (aquecido 30 segundos no microondas)
- Corantes alimentares em GEL laranja, verde, azul, ...

Recheio e Cobertura
- 1000 ml de nata 35% MG ( usei President Professional)
- 200 gramas de açúcar em pó
- pintarolas para decorar

(Quanto aos corantes, é nesta parte que acontece o desastre! Nao tinha todas as cores necessárias para as camadas e como tal numa delas tentei fazer o violeta, mas usando corante líquido! Erro crasso! Os corantes em gel ou em pó são muito mais estáveis e as cores muito mais vibrantes! Em resumo, uma das camadas ficou destruída! E ao fazer a divisão da massa tb me enganei, por so tinha 5 cores. Mas ainda assim o procedimento do bolo é feito como se tivesses todas as camadas.)






Execução:

Numa taça colocamos a farinha, o sal e o fermento em pó. Reservamos.

Colocamos a manteiga e o açúcar numa taça e batemos, até obtermos uma mistura suave e fofa. Adicionamos as claras uma a uma, a uma velocidade média, misturando bem entre cada adição.

Juntamos a baunilha e 1/3 do leite. De seguida juntamos 1/3 da farinha e vamos batendo a velocidade média, alternando o leite com a farinha, devendo terminar com a farinha.

Pesamos a quantidade de massa obtida (1500 gramas no meu caso) e dividimos por 6. Colocamos em taças separadas a quantidade de massa correspondente e adicionamos os corantes. A quantidade de corante é ao critério de cada um, podendo regular a intensidade da cor.

Pré-aquecemos o forno e untamos formas de 22 cm de diametro com manteiga e cobrimos o fundo com papel vegetal, voltando a untar.

Leva-se a forma ao forno, no meu caso por separado, durante 10-15 minutos, ou até que o palito saia seco.

Deixamos arrefecer sobre uma rede.

Quando estiverem todas frias podemos proceder à montagem do bolo.

Para o recheio:

Bater 500 ml de natas com 100 gramas de açucar até obter um chantilly mais forte.

Para montar o bolo começamos por colocar a camada mais escura, neste caso a azul, e de seguida 3 a 4 colheres de sopa do recheio.
Colocamos a seguinte camada e voltamos a fazer o mesmo processo, devendo terminar com a camada que não levou nenhum corante.

Cobrir todo o bolo com o chantilly e reservar até ao dia seguinte para finalizar a decoração.



Para a decoração batemos as restantes natas, 500ml, com o restante açucar em pó, 100 gramas. Com o saco de pasteleiro munido de um bico estrela, no meu caso o Wilton 1D, fazemos as rosetas de maneira a cobrir todo o bolo. 
Colocamos pintarolas no meio das primeira fila de rosetas e reservamos no frio, retirando meia hora antes de servir.





Eu vejo branco por todo lado!! Até o bolinho dos catraios é branco, tirando o interior! E como desta casa nunca sai nada sem eu provar, ou nao se publica nada, retirei o centro a cada uma das camadas para poder fazer este mini e assim aproveitar para encher o vazio que ficou com pintarolas.

Enquanto arrefeciam as camadas os pequenotes, andaram sempre de volta de mim, tal era a excitação! Ainda nao viram o bolo terminado, mas acho que quando o virem o sorriso vai aparecer de certeza!





Tal e qual como me apareceu a mim quando o vi terminado e quando o provei!! Ainda bem que optei por mudar o recheio e a cobertura da receita original, porque aquilo ia ser um desastre na certa!! Eu a fazer merengue? Assim foi muito mais facil e o resultado.... Bem esse é simplesmente fantastico!




E pronto, este será o bolinho da festa de anos dos gémeos! E eu espero que a vida deles seja assim, cheia de rosas e de cores! Se houver espinhos, eu cá estarei para os ajudar!!

Enquanto isso, vou ali acabar as coisas, porque já sabem, o tempo passa!

53 comentários:

  1. Eu acho que ficou perfeito por dentro e for fora, simplesmente lindo!
    Muitos parabéns ao gémeos e à sua mamã babada :)

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  2. Muchísimas felicidades a esos muñecos Mena, el tiempo pasa volando y debemos disfrutar de ellos todo lo que podamos. Sobre la tarta me parece fantástica, muy vistosa y colorida y seguro que riquísima. Un beso mi niña.

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    1. Gracias cariño!!!
      Y si el tiempo pasa volando!!!
      Un besito

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  3. Oh minha querida!
    Que bolo maravilhoso! Colorido e vistoso! Tão bem decorado! Os gémeos são uns sortudos por terem uma mãe tão prendada e lutadora.
    Muitas felicidades!
    beijinhos

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    1. :) Eu é que sou uma sortuda por os ter a eles, Paula!!
      Obrigado!
      Beijinho triplicado

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  4. Parabéns aos gémeos e à grande mãe que têm e parabéns também pelo maravilhoso bolinho que, tal como tudo o que fazes, ficou perfeito,

    beijinhos e um dia muito doce, feliz e vivido com saúde (hoje e sempre)...

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  5. Se nota que eres feliz con tu manga pastelera, madre mia si yo salgo corriendo cada vez que veo una..jajaj
    pero te ha quedado una tarta de lujo , como los hijos que tienes,y tu una gran madre que ellos se merecen..
    me voy que me estoy poniendo muy seria.. ale, a disfrutar mucho del dia.. dos besitos a cada uno de mi parte
    reina mora

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    1. Si!!! La manga pastelera!!
      Tu sales corriendo porque?? eres la hostia, Macu!!
      Y me gustas asi seria tambien!!
      besito mi reina!

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  6. Um bolinho mesmo à altura :) ficou muito lindo!
    Parabéns aos filhotes assim como à mamã :)
    O meu também tem 5 :)
    Bjinhooos

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  7. Muitos parabéns aos três e um desejo muito grande que este dia se repita por longos a bons anos e sempre acompanhados de um docinho tão grandioso como este.
    Bjs, Susana

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    1. Obrigado Susana!! espero que sejam muitooooossss!!!
      Um beijinho triplicado

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  8. Muitos parabéns aos gémeos e claro à mãe prendada e dedicada .
    Que a vossa vida seja recheada de coisas boas e sempre com muita saúde.
    Felicidades e beijokas:)

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  9. Um grande beijinho de parabéns para os teus gémeos! Que tenham um dia muito feliz e que este se repita por muitos e muitos anos! E parabéns à Mamã pelo lindo e trabalhoso bolo ;) *

    E não te esqueças de participar no passatempo de Natal: http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/2013/12/passatempo-5-sentidos-com-alecrim-aos.html

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    1. Maria quanto ao passatempo, ja la fui ver! e como sempre, é um passatempo original!
      Obrigado!
      beijinhos triplicados

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  10. Parabéns à Mamã e seus pequenos! Um bolo lindo e colorido como todas as crianças deveriam ter. Imagino a felicidade deles :)) Beijinhos para toda a família e muitas felicidades!

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    1. Isso mesmo! Como todas as crianças deveriam ter Helena!!
      Sim, ficaram contentes e comeram sem reclamar!
      Beijinho triplicado

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  11. Que lindeza de bolo Meninha, fico aqui a imaginar a carinha dos pequenos quando se depararem com esta maravilha, apesar dos percalços o resultado ficou excelente, parabéns aos teus pequenos e que papai do céu continue à ilumina-los com muita saude e alegrias para a vida toda, beijinhos !!!

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    1. Eles ficaram mesmo contentes!
      Obrigado Solzinha!
      beijinho triplicado

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  12. Parabéns a duplicar!
    Que bolinho mais fantástico, Mena! Os teus filhos deliraram!
    Foi uma rica penda de aniversário,pois o bolo está um espanto.
    Adorei o teu post e as fotos estão lindas.
    Percebe-se perfeitamente o amor incondicional que tens pelos teus reguilas. és uma mamã babada!
    Obrigada por partilhares este momento connosco! ;)
    Muitos beijinhos para vós os três!

    Sílvia

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    1. :) Voces ja fazem parte de nós! E estes dias sao para partilhar!
      Um beijinho triplicado

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  13. Querida amiga,
    Muitos parabéns aos meus pintainhos mais lindos do mundo e à mamã linda e esmerada que és. Ter-te a cortar-lhes os espinhos do caminho, é a melhor benção que eles poderiam ter e tu, eu sei, cortas todos para os proteger, nem que seja com as mãos nuas, pois além de uma super mãe, és uma super mulher e eu sou uma sortuda de ter o privilégio de privar da tua amizade e carinho.
    Bom, agora o bolo que, acho que nem vale a pena comentar, pois as imagens falam por si e as palavras não conseguem descrever o quão lindo, magnífico e profissional está.
    Já sabes a minha opinião, não já? Larga lá o outro emprego e vai mas é para a pastelaria que ainda havemos de ouvir falar muito na grande Pastry Chef Mena Lopes...
    Beijinhos grandes minha querida e muitas felicidades para ti e para os teus filhotes lindos, SEMPRE!!!
    Lia.

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    1. A sortuda sou eu de conhecer pessoas como tu!!!
      E os meninos ficaram delirantes! Tinhas que os ver!!
      E quando ao Pastry nao sei quê, sera complicado, mas nunca se sabe!
      Beijinhos triplicados

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  14. Mena querida, que lindo seu bolo, lindo é pouco, ficou maravilhoso. Parabéns aos seu pequeninos gêmeos, já estão virando homenzinhos. Que Deus os abençoe, cuide, os proteja e ilumine os seus passos sempre. Parabéns a mamá igualmente, Que seu dia, dos meninos, da família seja comemorado com muitas alegrias. Beijinhos

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    1. Obrigado minha querida Josy! é sempre bom ler-te!
      Beijinhos triplicados

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  15. Ficou 5 *****.
    Parabéns para os gémeos e para a mãe!
    Bjs

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  16. Parabéns aos filhotes e para ti também pois fizeste um bolo fantástico.
    Ficou mesmo perfeito
    bj

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  17. Parabéns aos teus pequenos, já estão tão crescidos! Devem ser tão bom ter dois "furacões" assim em casa :)
    E o bolo ficou lindo, que maravilha!! Oh, adorei, está fantástico!

    Beijinhos*

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    1. Nem melhor dito Cuca, furacoes!!
      E sim, ja estao crescidos!
      Beijinhos triplicados

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  18. Ficou perfeito Mena! Um verdadeiro amor! Os pequenos devem ter adorado! Muitos parabéns ao gémeos e à mamã! Bjinhos

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    1. :) eles gostaram muito, Rute!! E eu tb!
      Beijinhos triplicados

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  19. Preciosa Mena, muchas felicidades a los gemelos, la tarta es bellísima!!
    Una tarta perfecta ara una gran celebración!
    Un besito grande

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  20. Felicidades por los 5 añitios de tus peques!! Una tarta fantástica, me encanta.
    besos

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  21. Ficou perfeito o teu bolinho arco iris :) Lindo e perfeito para comemorar uma mão cheia de anos :)
    beijinho doce e felicidades!

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    1. :) É verdade uma mao cheia de anos, Cris!!
      Beijinhos triplicados

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  22. Muitos parabéns, a dobrar!
    O bolo ficou mesmo muito bonito :)

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  23. Olá Mena,

    Oh já fazem 5 anos esses gulosos, passa rápido sim o tempo mas é sempre bom podermos festejar estes dias.
    Um bolinho mesmo à altura dos "piquenos" , aposto que foi um delírio se bem que a mamã já fez muitas mais obras de arte, mas estas cores é mesmo para crianças:)
    Ficou lindo e fofo e tão bem decorado realmente o interior é encantador Mena, parabéns aos gémeos e à mamã gulosa.

    Beijinhos

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    1. Pois passa mto rapido!!
      E olha foi o delirio! Comeram tudinho, ate me deixaram admirada!!
      Um beijinho triplicado

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  24. Mena,
    uma vida cheia de rosas e cores! Lindo!
    Adorei o bolo, já te tinha dito, ficou fabuloso. Adoro o efeito rainbow, e tenho a certeza que os teus meninos adoraram.
    Que mãe prendada, já viste bem as coisas lindas que fazes? E um saco de pasteleiro na mão e sai este efeito lindo!
    Felicidades, sempre à tua linda família.
    Um beijinho.

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    1. Com o saco de pasteleiro na mao, eu transformo-me!
      E sim, a vida tinha que ser assim, mas sabemos que nao é, mas tentaremos que seja!!
      Beijinho triplicado!

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  25. Querida Mena, um grande beijo de parabéns para a mamã e para os gémeos! Cinco anos que voaram, não foi? Eu sei como é a sensação :) Aposto que esles adoraram esse bolo maravilhoso, com essas cores tão lindas....
    Desejo as maiores felicidades para os três!
    Beijinhos

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  26. Muitos Parabéns à Mamã e aos pequenos! Desejo-vos uma vida cheia de momentos assim, cheia de cores e alegria para todos.
    O bolo está mesmo muito bonito, perfeito! Muito talentosa a Mamã, sem dúvida :)
    Beijinhos para todos

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  27. Long live the twins and their mother! Que bolo delicioso para comemorar o quinto aniversário dos teus filhos. Eles crescem num instante. Com uma mãe assim cheia de dotes eles são uns sortudos. Já guardei a receita. Não me canso de olhar para as tuas rosas de chantilly. És uma artista.
    Beijos aqui do meio do mar.
    Patrícia

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  28. Aunque con mucho retraso muchas felicidades a tus niños,espero que disfrutarais con esa gran tarta que preparaste, es perfecta...y aunque no me pase mucho ultimamente por aqui , que andamos todos liados,sí que me acuerdo de tí ,Mena

    Te deseo una Feliz Navidad !!!
    Un besazo guapa

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  29. Fico lindo! Parabéns aos gémeos e à mamã Mena!! :D

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