E então é quase Natal....

Caramba como passa rápido o tempo.... Já estamos quase no Natal.... A menos de 4 dias, com uma ameaça de fim de Mundo, e a ponto de começar mais um ano.

Depois de terem chegado os gémeos, fez no dia 10, 4 aninhos, o tempo ainda mais rápido do que quando fiz 18 anos. Talvez porque o tempo agora se aproveite de outra maneira... Entre o emprego e a azafama de casa, quase nem me dou conta.... A mim já me dava jeito que houvesse mais horas num dia, para poder estar mais tempo com os miúdos, para me dedicar mais tempo a mim, que também preciso, e mais tempo a fazer aquilo que realmente me dá prazer. 

A bem da verdade é quase impossível a última parte, e o tempo passa a voar a vê-los crescer, e do pouco que me sobra, aproveito para ir experimentando umas coisas novas e colocar para que todos possam ver!! Gostava de ter mais tempo para poder dedicar mais tempo ao blog, a experimentar coisas novas, enfim... estar um bocadinho mais relaxadinha!!

E por isso o post de hoje! A dose de triptófano necessária para suportar a crise mundial, os problemas diários, eu sei lá mais o quê.... Olhem a dose que a vocês vos parecer bem para se sentirem felizes!!

Descubri uma receita noutro dia que me chamou à atenção, e enquanto não cheguei a casa, e não a fiz, não descansei. Achei que era apropriada para esta altura do ano, se bem que, se pode fazer a qualquer altura, mas eu achei que se podia por agora!

Bundt Cake de Chocolate, é assim que se chama! Bem depois desta, vi umas quantas, e fiquei apaixonada!! Um bolinho tipicamente americano por aquilo que pude ler, e que encaixava perfeitamente na ultima aquisição que fiz para a minha cozinha! Haveria muito que dizer sobre este tipo de bolo, porque há uma série de coisas que há que ter em conta, mas um dia com mais calma, publicarei outro post, e se não, espreitem este blog espanhol, de nome Él Rincón de Bea, que é um verdadeiro espanto. 

Fica então a receita deste Bundt Cake de Chocolate e Doce de Leite.

O blog La Cocina de Tesa também me fez perder a cabeça. Foi daí que tirei a receita deste Bundt Cake, ao qual eu decidi depois adicionar o Doce de Leite.

Ingredientes:

• 224 gr de manteiga
• 410 gr de açucar
• 4 ovos L (usei 5 medianos)
• 360 gr de farinha
• 15 gr de bicarbonato
• 1 pisca de sal
• 240 ml de buttermilk ( em alguns sítios pode encontrar-se já preparado, mas se assim não for possível, espreitem o Brisa Marítima que a Isabel tem tudo explicadinho)
• 65 gr de cacau em pó
• 160 ml de água
• 2 c. de café de extrato de baunilha 

Preparação:

 Todos, mas mesmo todos, os ingredientes devem estar à temperatura ambiente. Especialmente no que diz respeito à manteiga e aos ovos. Se a sua temperatura for diferente, pode provocar o desastre de um Bundt Cake.

Pré-aquecer o forno a 180ºC. 
Untamos a forma com manteiga ou com óleo, de preferência ajudamo-nos para este processo de um pincel de silicona, e untamos a dita forma, de baixo para cima, como se fizessemos a indicação à massa do sentido que tem que tomar.

Batemos a manteiga com o açúcar durante 3 a 4 minutos até que se transforme numa massa ligeira e esponjosa. ( Quase dei cabo da minha batedeira, está me a pedir a reforma).

Peneiramos a farinha com o sal e o bicarbonato e reservamos. Fervemos a água e juntamos ao cacau, de modo a obter uma massa homogénea e reservamos.

Quando a manteiga e o açucar estejam no ponto, juntamos os ovos um a um, envolvendo muito bem entre cada adição. Por fim juntamos a farinha peneirada, alternando com o buttermilk, sendo que a última adição deve ser de farinha.
 Por fim juntamos o cacau com a baunilha e misturamos bem, para que não fique nenhuma parte da massa branca.

Colocamos na forma, e segundo o blog acima mencionado, deve deitar-se de um só lado da forma, e no final bater levemente com a forma, para "acamar" a massa. Este truco eu só li depois de ter feito o dito.

Levamos ao forno, com a grelha colocada a meio, e sim, tem que ser uma grelha e nao pode ser um tabuleiro, porque as formas de Bundt cake, têm um tubo maior que as normais, para permitir uma melhor passagem de ar quente, para assim favorecer o crescimento deste bolo. Está no forno aproximadamente 60 minutos, mas aos 45 minutos já podemos fazer a prova do palito, e se sai limpo está pronto. Depois de retirar do forno, deve-se esperar 10 minutos, nem mais nem menos. Esta espera é importantissima para o bolo sair da forma na perfeição.

 

Ao fim de 10 minutos de espera, desenforma-se o Bundt Cake, e coloca-se sobre a rede para arrefecer. Depois de arrefecer transfere-se para um prato de servir. Eu coloquei uns fios de doce de leite, que andava no frigorifico a pedir clemência para ser usado. O resultado está à vista... Repetirei certamente, e mais uns quantos que já imprimi a receita, mas desta vez, com muito mais atenção aos truques. É uma mania que tenho que fazer as coisas à pressa, e depois sai quase asneira.

E como estamos em vésperas de Natal, não sei se partilharei mais alguma receita desta época ou outras, porque isto de estar longe da família, não é a mesma coisa. Mas acreditamos no Pai Natal porque os pequenos vivem essa ilusão, e enquanto essa ilusão os fizer felizes, acreditaremos com eles no Pai Natal.

A todos aqueles que já são da casa, e aqueles que acabam de chegar, desejo-vos do fundo do coração um Feliz Natal rodeados de todos aqueles a quem mais amam, rodeados de coisas boas como este Bundt Cake, que em 2013 melhor que este que está a ponto de terminar!!!