24.11.14

Mais uma bolachinha!



Deixei ficar até para a última a publicação de ontem e hoje quando dou conta do dia a que estamos, lembro-me das bolachas da Manuela. Algum dia vai pensar que deixo ficar tudo para último de propósito, mas não.... Despiste é o meu nome do meio e quando dou conta, dá nisto!


Mas antes dar nisto, ou seja, duas publicações seguidas do que não fazer bolachinhas! oh oh... isso é que ia ser bonito! 


Desta vez o desafio mensal do #VamosFazerBolachas do Cravo e Canela - Uma Cozinha no Brasil, pedia bolachinhas salgadas.... Buff pensei eu.... Com o que eu gosto de coisas doces.... Pronto, pronto salgados também, mas não é a mesma coisa! Acho que foi a primeira vez que não tive logo uma ideia e por isso, arrumei o pensamento, mas ainda assim arrumado, hoje voltou a sair e num devaneio lá saíram umas bolachinhas salgadas..., mas com uma pontinha de doce no fim, que se fosse ao contrário não seriam minhas.


A primeira coisa que me veio à cabeça foram as Cream Crackers.... Quando vim para aqui não as encontrava, que tristeza.... E as saudades que eu tinha de as besuntar com queijo creme e doce....


Um dia destes emprestaram-me umas bíblias de cozinha da Salvat e quis o destino que me cruzasse com uma receita dessas bolachas... Fiquei com ela guardada e hoje, mesmo que não a tivesse usado na totalidade, serviu de base para estas bolachinhas.





























Tinha um pacote de farinha de centeio integral por abrir, umas sementes de girassol para usar.... E foi apenas o mote num ataque de me entreter... é muito mais relaxante que passar a ferro... (risos).

Surpreendeu-me o resultado final! Não sabia o que ia sair e fiquei super contente, tanto que quase não há para contar história! 



Cream Crackers de Centeio e Sementes de Girassol







Ingredientes:

- 100 gramas de farinha de centeio integral
- 100 gramas de farinha t55
- 1 pitada de sal
- 180 ml de natas ( pode ser um pouquinho mais dependendo da farinha que usem)
- 1 colher de sopa de azeita de boa qualidade
- Flor de sal para polvilhar (opcional)
- 30 gramas de sementes de girassol sem sal


Execução:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa taça colocar as farinhas, o sal, as sementes de girassol, e misturar. Juntar as natas e misturar com uma colher de pau. Amassar com a mão para trabalhar um pouco a massa e se for necessário adicionar um pouco mais de natas, se a mistura estiver muito seca.

Deve obter-se uma massa fina e não pegajosa, com uma textura firme.

Numa superfície enfarinhada esticar a massa num rectângulo com espessura de 3mm, ou seja, até que as sementes de girassol se comecem a notar na massa.

Cortar em rectangulos, quadrados ou a forma que desejarem, tendo em conta que o tamanho deve ser parecido, para que evitar que umas cozam mais rápido que outras.





























Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhar cada bolachinha com uma pisca de flôr de sal.

Levar ao forno durante 10-15 minutos, dependendo do forno, ou até que estejam douradinhas.

Deixar arrefecer sobre uma grelha e servir. 








Deixo ficar uma bolachinha simples.... Só para não dizerem que não fiz salgadas, porque fiz! E apesar de as achar um cracker perfeito, e saudável, para ir tapando pequenos buracos a qualquer hora do dia, eu tive que por o lado doce.... Sim porque tinha a chávena de café à minha espera....








Não mudo uma só palavra sobre estas bolachinhas.... Ou melhor acrescento, altamente viciantes, com ou sem doce!!

Vamos, vamos que o café arrefece!

19 comentários:

  1. Olha eu adorei as tuas bolachinhas! Andava eu aqui à procura de bolachas feitas com centeio e quando vi o teu post TCHARAN!! Já sabes o que vou fazer hoje à tarde! ;-) Assim que conseguir mostro uma foto e a opinião geral dos gulosos cá de casa :)
    Obrigada pela partilha! Beijocas

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    1. Olha que bom!!! Fico contente por saber que te vais entreter!
      Só espero que os gulosos, gostem de salgadinhos!!! A menos que ponhas docinho!
      Beijinho.

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  2. Nunca fiz umas bolachas assim...
    Essas ficaram lindas...lindas
    Apetece mesmo provar
    Boa semana
    bjs

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    1. Pois tens que experimentar, Sao!
      Sao super rapidas e sao muito boas!
      Beijinhos

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  3. Ficaram tão tão lindas estas tuas crakers, Mena!
    Com o efeito pretendido, douradinhas e super estaladiças. Adorei o resultado e a receita! ;)

    Bjinhos

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    1. :) Ficaram muito boas mesmo, Susaninha!
      Beijinhos

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  4. Olá :)....
    Excelente bolachinhas que apresentaste ;).....
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  5. Olá Mena!
    Quanto a mim as tuas crackers estão aprovadíssimas. Gsoto da cor e pelo aspecto ficaram bastante estaladiças, mesmo como eu gosto.
    Perfeito, perfeito seria eu poder mesmo prová-las, mas olha à falta de melhoe vou só apreciar o teu post e regalar-me a olhar para as imagens. ;)
    Um beijinho.

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    1. Já me fartei de rir contigo!
      Ainda bem que gostaste! E olha é uma pena nao poder compartir contigo! Mas ainda há, nao penses!
      Beijinhos

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  6. Oh que lindas! Nunca fiz bolachinhas deste género, mas as tuas parecem estar estaladiças, como eu gosto. Bom mesmo, como diz o Célio, seria poder prová-las! Parabéns Mena por mais esta fantástica receita!
    um beijinho

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  7. Que lindas Mena!
    Eu adoro bolachinhas salgadas, apesar de fazer muito mais das doces, acabo por "roer" muito mais bolachas das salgadas.
    E adoro cream crackers, ficaram mesmo estaladiças e boas!
    Um beijinho.

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  8. Olá Mena,

    que espertas que és, ofereces o café porque sabes que não gosto, gulosa tudo só para ficares com mais bolachas.
    Não deixaste para o último dia a participação :)
    Estaladiças e perfeitinhas, já vi outra receita com natas, será que não dá para substituir Mena?
    Tão boas que estão e bem bonitas.


    beijinhos

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  9. Que bolachinhas fantásticas! Ainda não apanhei o jeito para fazer bolachas. :/

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

    feedly - bloglovin' - Facebook


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  10. Que bom aspecto.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/12/dia-um-na-cozinha-e-umas-bolachas.html

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  11. Maravilhoso!
    Estas, sim, hei-de fazer, porque como todos os dias com ou sem doce.
    Um abraço.

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  12. Tu não me fales em passar a ferro mana que é com cada estopada!! Claro que fazer bolachinhas é muito, muito melhor e mais divertido e estas tuas crackers estão um mimo. Dignas de uma profissional!!
    Também as adoro bezuntadinhas com doce e de preferência, com doce de abóbora e requeijão... ai que bom!!!
    Beijos mana,
    Lia.

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