2 Anos e um Bundt!

Psstttt!!! Sim, sim.... Vocês que estão aí e que estiveram comigo durante este último ano que passou, ou comigo desde que este blog começou....

Mas tragam o chá porque hoje não tive tempo para mais! Sentem-se aqui ao pé de mim, porque isto hoje vai ser largo! Entretanto podem ir lanchando comigo! (risos)

O ano passado neste mesmo dia, começava com a Lia, a BundtMania. E desta feita para não fazer a desfeita, este bloganiversário tinha que ser comemorado com um Bundt. Neste caso muito especial um Bundt Rolls de Nutella e Avelãs, com Caramelo de Rum, para assim entrar na 13ª Edição da BundtMania.

Tenho muitos defeitos, o mau feitio já mundialmente conhecido, e falar demasiado! Da mesma maneira que o penso, assim o digo! Ás vezes corre bem e às vezes nem por isso, mas serei toda a vida uma tagarela com muito mau feitio, que de vez em quando se perde pela cozinha e se deixa devanear! 

Foi por estas e por outras que surgiu este blog! Por um repente que tive, por causa do Dorie às Sextas e porque a mim me apeteceu, sem nunca imaginar aquilo que poderia acontecer.

Acontecer? Pois então aconteceram muitas coisas! Deixei de ter medo a fazer caramelo, fiz bundts sem parar, chorei baba e ranho, ri-me como uma perdida, e a cada post partilhei um pouco de mim, do que é estar fora de casa, aqui é favor ler longe da minha cidade linda, partilhei um pouquinho das minhas vivências como Mãe solteira, enfim.... Um bocadinho de mim!

Com tudo isto só posso agradecer ao bendito repente que tive, a tudo aquilo que eu aprendi e continuo a aprender, e sobretudo a todas aquelas pessoas, que me ajudaram a ser um bocadinho melhor!

E como dizia um dia destes a um amigo, o bom de encontrares pessoas boas na tua vida, é que te transformas numa pessoa melhor!

Não vale a pena pensar muito no que passou.... Depois de muitos post's, mas mesmo muitos, alguns mais felizes que outros, no dia de hoje só posso agradecer a todos a vossa presença neste cantinho, os comentários que deixam, e sobretudo todo o carinho!!!

Agora deixo-me de lamechiches, porque se continuo não há lanche para ninguém!

Bundt Rolls de Nutella e Avelã com Caramelo de Rum

Ingredientes:

Para a massa:

- 65 gramas de açúcar

- 150 gramas de farinha T55

- 250 gramas de farinha T45

- 100 ml de leite

- 100 gramas de manteiga derretida fria

- 5,5 gramas de fermento de padeiro desidratado

- 2 colheres de sopa de custard

- 2 ovos + 1 gema

- 1 colher de chá de extracto de baunilha

Para o recheio:

- 200 gramas de Nutella

- 150 gramas de avelãs tostadas e moídas grosseiramente

Execução:

Colocar o leite numa taça e juntar uma colher de açúcar e o fermento. Mexer e deixar repousar durante 10 minutos, para activar o fermento.

Numa taça colocar o açúcar, os ovos e a gema, e bater de maneira a formar um creme homogéneo. Juntar a manteiga e o leite com o fermento. Mexer e adicionar a farinha. Amassar a massa até que se despegue da taça e se for necessário, adicionar um pouco mais de farinha. 

Polvilhar uma superficie com farinha e amassar a massa até que esteja brilhante e elástica.

Colocar numa taça untada com óleo e tapar com película aderente. Deixar levedar até que duplique o volume num local ao abrigo de correntes de ar (Eu ponho no microondas).

Depois de levedar, retirar e amassar de maneira a que perda todas as bolhas de ar. Guardar no frigorifico, durante um par de horas, ou toda a noite. A massa sofre uma segunda fermentação muito mais lenta, o que contribui para aumentar o seu sabor.

Retirar a massa do frigorifico e esticar sobre uma superficie enfarinhada. Formar um rectangulo de 40 x 50 aproximadamente e repartir o recheio de nutella com as avelãs.

Enrolar pelo lado maior e cortar 14 partes de mais ou menos 3-4 cm.

Colocar na forma de bundt devidamente untada e polvilhada. Deixar repousar como mínimo 1 hora ou até duplicar de volume.

Levar ao forno pré aquecido a 200 ºC, durante aproximadamente 30 minutos. Deixar repousar 10 minutos e desenformar. Servir morno.

Quanto ao caramelo de rum, foi um devaneio.... estava em cima da mesa para outra receita e num repente, achei que ficava bem... polvilhei com um pouco de praliné e o resultado.... Está à vista! Mas a receita dele deixo-a num proximo post, sim?

Ao contrário da maioria de Bundts, que se devem deixar arrefecer completamente, este deve ser provado morno.... Provem, provem....

Às vezes dou por mim a pensar, se não estaria melhor a arrumar a casa! Ou até mesmo, sentadinha no sofá a ler um livro.... Mas depois penso, o que faria com esta minha mente irrequieta que quando sonha com alguma coisa, ou mesmo só de a imaginar, já não descansa enquanto a transforma em realidade.

Ao menos nestas coisas as possibilidades são muito maiores de vê-las concretizadas, enquanto outras ficam aí, no plano da imaginação.....

Agora sejam imaginativos e imagem o sabor deste Bundt!! Ainda têm até amanhã para fazerem um e juntarem a esta edição!

Eu deixei quase para último, mas porque tinha um bom motivo!

E como diz a minha filha, um termo novo cá por casa, sou uma "deslobediente"!!