Doce que te quero doce

Se tivesse que escolher uma coisa que me deixa a salivar, teria sérios problemas!

Sim porque sou uma gulosa, comedida... Gosto de chocolate, mas passo dias e dias sem meter um quadradinho à boca, mas há aqueles dias que destroço uma tablete. 

Ou então de abrir o frigorífico e ver o frasco de doce de leite... A isto é que não me resisto e tenho que roubar uma colherzinha, ou uma colher grande, aquilo que o meu corpo peça!

Fecho os olhos e o mundo pára ali... É o meu momento zen!! Não há mais nada ao meu redor até que se acaba aquela colherada!

Mas estes ataques não são seguidos, mas quando os tenho tenho que os respeitar, não vá eu sofrer de uma ataque de hipoglicemia!

E se há coisa que eu gosto é do sabor do doce de leite e da banana, envoltos numa "casquinha" de massa folhada ou massa areada.... Ou seja, a mais simples forma de fazer uma Banoffee Pie. Quem já experimentou, sabe bem do que falo, e quem não, pois é só experimentar. 

Coloquem um disco de massa folhada ou areada, de 10 cm, no meio coloquem uma colher de sobremesa de doce de leite e três ou quatro rodelas de banana e uns pingos de sumo de limão. Leva-se ao forno até que a massa esteja dourada e cozida. Sirvam morno acompanhado de natas batidas ou gelado....

Não, não é a receita da Banoffee, mas sim a mesma transformada num gelado. É de bradar aos céus!!

Gelado Banoffee

receita retirada daqui.

Ingredientes:

• 2 bananas maduras mas firmes
• 30 gramas de açúcar mascavado escuro
• 10 gramas de manteiga
• sumo de 1/2 limão
• 1 pitada de sal
• 250 gramas de doce de leite (leite condensado cozido)
• 400 ml de natas MG> 30%
• 6 bolachas digestivas raladas

Execução:

Colocar a banana cortada em pedaços num tabuleiro, juntamente com o açucar e a manteiga. Levar o forno a 200 ºC durante 15 minutos, até caramelizar.

Retirar do forno e deixar arrefecer ligeiramente, triturar e juntar o sumo de limão e a pitada de sal. Adicionar por fim as bolachas raladas e misturar. Deixar arrefecer totalmente. Para este processo ser mais rapido colocar dentro de uma taça grande com gelo.

Numa taça colocar o doce de leite e as natas e com um batedor de arames misturar bem e bater até que se formem picos, suaves.

Esta mistura coloca-se na máquina de fazer gelados seguindo as instruções do fabricante. Num recipiente colocamos primeiro uma camada de gelado e seguidamente umas colheradas do creme de banana e bolacha, terminando com uma camada de gelado.

Com a ajuda de uma faca fazemos pequenas ondulações no gelado, para fazer um swirl entre o gelado e a banana. Levamos ao congelador até que tenha a consistência ideal para servir.

* Caso não tenham máquina de gelados, o swirl vai ser feito, sempre que mexam o gelado nas primeiras 2 horas de congelação.

A mini banoffee surgiu somente para satisfazer a minha gula e ter a certeza que o gelado estava igual. Quando o provei não queria acreditar! Estavam todos os sabores em harmonia. A banana com um toque ligeiramente salgado a imitar a tradicional massa folhada, e a textura cremosa do doce de leite e as natas.

E para pecado total sirvam com mais um fio de doce de leite, salpicado com um pouco de praliné! O difícil mesmo neste gelado é escolher o tamanho da taça!

Uma taça pequena ou grande? Seja qual seja, fechem os olhos e imaginem que têm uma bela fatia de Banoffee, mas mais fresquinha!

Alguém quer um gelado?