Os sonhos.

O sol volta a brilhar!!

E eu estou tão contente! Não só pelo sol, porque diz o senhor do tempo, que dentro de dias a neve volta, mas quando ele aparece eu aproveito para recuperar as energias.

Este post tinha uma entrada completamente diferente, mas como me deu o sol na mona, assim que o editei apaguei e mudei.

Vamos falar de sonhos? Afinal o que são os sonhos? Porque somente sonhamos quando dormimos? Ou temos pesadelos? Bem se vos digo a verdade nunca me lembro dos sonhos, mas sim dos pesadelos que me fazem acordar no meio da noite. Os sonhos esses eu deixo para a luz do dia. De olhos bem abertos para ver até que ponto se podem realizar.

Imagem retirada daqui.

Ora um dos sonhos que tenho é ir à Disney com os pequenotes. Ainda está o plano por delinear e faz falta que aqui a JE comece a fazer o pé de meia. Diga-se que não será fácil, mas já me estou a ver a vender bolachinhas e afins por toda a Sibéria. Mas que se dane o trabalho, que vale a pena ver o sorriso deles, quando virem o Mickey e a Minnie. Aqui em segredo, acho que quem vai ficar mais aparvalhada sou eu!! Xiii... nem quero imaginar euzinha na Disney! Vai ser a loucura neste mundo mundial.

Outra coisa que eu gostava muito, era de ter uma casa grande. Onde a maior divisão seja a cozinha! Pois claro! Que esteja em harmonia com um salão, onde possa receber a família, os amigos, todos aqueles que vierem por bem. E o bom disto tudo, é poder nestas reuniões familiares, dividir experiências, conhecimentos e sonhos.

Imagem retirada daqui.

Seria mais ou menos uma coisa deste género. Onde pudesse compartir de uma casa cheia!! Tinha que colocar mais uns banquinhos porque os que aparecem não chegam para todos.

Há lá melhor coisa que fazeres uma coisa que gostas, e ainda por cima para pessoas de quem gostas? Até pode haver, mas não é a mesma coisa.

O último a chegar arruma a cozinha! Vamos cozinhar!!

As minhas horas de almoço são sempre uma correria. E às vezes dessas 2 horas que tenho, sobram-me apenas uns míseros 30 minutos, mas que me sabem a glória. Esta sugestão de hoje, foi uma dessas correrias! Menos mal que a sobremesa estava feita do dia anterior.

Tortilhas de Espargos, Cogumelos e Gambas

Ingredientes:

• 6 espargos verdes
• 100 gramas de cogumelos frescos
• 100 gramas de gambas descascadas
• 1 dente de alho picado finamente
• 1 ovo
• 2 tortilhas de milho
• azeite q.b
• sal e pimenta preta q.b.
• 1 tomate.
• Salsa picada e crema balsâmica de Modena para decorar.

Execução:

Limpamos os espargos e cortamos em pedaços pequenos. Colocamos azeite numa frigideira anti-aderente, de preferência, e deixamos que aqueça. Juntamos os espargos e de seguida os cogumelos. Deitamos uma pisca de sal para que libertem um pouco de água.

Ao fim de 5 minutos juntamos o alho picado e de seguida as gambas. Tapamos e deixamos ficar o tempo de cozinhar as gambas. Rectificamos temperos e juntamos o ovo batido, envolvendo bem. Retiramos do lume e deixamos arrefecer ligeiramente.

Enquanto arrefece cortamos um tomate mediano em pequenos cubos e juntamos ao preparado anterior. Colocamos 3 colheres de sopa deste preparado no meio das tortilhas e enrolamos.

Serve-se de imediato.

Com os poucos espargos que tinha, tive mesmo que juntar outros ingredientes. O tomate aporta a esta mistura um toque fresco que combina na perfeição. Adoro crema balsâmica de modena e acho mesmo que lhe deu um toque especial a estas tortilhas.

Depois de duas tortilhas bem recheadas, esta hora de almoço tinha que acabar da melhor maneira. E no dia anterior tinha tido uma vontade súbita de comer uma sobremesa que já não comia há muito tempo. Mas daqueles apetites que só de pensar, já se me fazia a boca água. E sim, tem chocolate!!

Petites Pots de Chocolate Cremoso
A receita veio do Blog Coco&Baunilha

Ingredientes: (fiz só metade da receita)

• 100 gramas de chocolate negro
• 25 gramas de açúcar
• 3 gemas
• 150 ml de leite gordo
• 100 ml de natas (30% mat. gorda)

Execução:

Colocar o  leite e as natas ao lume e deixar levantar fervura. Partir o chocolate em pedaços e reservar.

Bater as gemas com o açúcar ligeiramente. Verter o leite sobre as gemas cuidadosamente e mexendo sempre sem parar, para evitar que talhem as gemas. Depois de bem misturado, levamos novamente ao lume, mas desta vez em lume baixinho. Mexemos sempre até engrossar e ficar como uma leite creme. Juntamos o chocolate em 3 vezes, mexendo sempre até que esteja bem derretido.

Colocamos em tacinhas e deixamos arrefecer. Guardamos no frigorífico até servir.

Pronto já sei que a operação bikini está em plena marcha, mas esta sobremesa é daquelas que não se pode deixar de experimentar. É daqueles prazeres que não temos todos os dias. Já o tinha feito antes de ter o blog e já há muito tempo que não o fazia. Não podia deixar de partilhar esta pequena maravilha convosco.

Espero que com esta sobremesa, me perdoem o extenso que foi o post... Mas afinal a vida é feita de pequenas coisas, e grandes sonhos! E eu até posso sonhar alto com vocês!!

Bom domingo! Beijinhos no coração!

Um abraço.

Haverá melhor coisa que um abraço? Há... Pois claro que há! Em vez de um, que sejam dois, ou três, ou... Sabiam que para nos sentirmos felizes fazem falta como minímo, 7 abraços diários?

Eu tento fazê-lo com os pequenotes. Assim que se levantam, reclamo logo os bons dias e um abraço. Quando os deixo, uma beijoquinha e mais um abraço, e assim sucessivamente. 

Agora já inventam dias para tudo! Ou melhor dias para comemorar tudo. Vá lá não se sintam inibidos e venha de lá esse abraço.

E se há coisas que me custa de definir, uma delas é o de sentir um abraço. Por isso deixo-vos com esta música do Miguel Gameiro que acho fantástica.

Ora depois de tanto tempo sem experiências na minha cozinha, no meu ultimo dia de folga decidi experimentar mais um ingrediente novo. O senhor Espargo. 

Parece uma tonteria, mas nunca tinha experimentado. E não por não os encontrar, mas nunca me tinha dado para comprar e experimentar. É claro que isto tem outro tema de trás e com esta receita participo no Reto do mês de Maio, da Comunidade Cocineros del Mundo do Google+, no apartado de salgado.

Tagliatelli com Espargos e Ovo Escalfado

Ingredientes: (Para 2 pessoas)

• 100 gramas de tagliatelli fresco
• 100 gramas de espargos verdes ou trigueiros
• 2 ovos
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta preta q.b
• Noz moscada q.b.
• 200 ml de nata (light)
• 1 colher de sopa de uvas passas (generosa)
• Azeite q.b.

Execução:

Começamos por limpar os espargos das partes mais duras e fibrosas. Com a ajuda de um descacador de batatas, tiramos a parte verde, se cortamos tiras como se fossem tagliatellis. Reservamos as pontas.

Colocamos um fio de azeite numa frigideira anti-aderente, de preferência, e deixamos aquecer. Juntamos de seguidas os espargos e salteamos durante 2 a 3 minutos para que fiquem al dente. Temperamos com sal e pimenta e reservamos.

Para cozer os ovos, cortamos quatro quadrados de película aderente e colocamos numa tacinha pequena. Deitamos um fio de azeite no fundo e de seguida colocamos o ovo. Colocamos uma pisca de sal e fechamos o saquinho de maneira a que fique a menos quantidade de ar possível. Levamos a cozer em água a ferver, durante 4 minutos. Retiramos e deixamos arrefecer.

Numa panela de água a ferver temperada com sal, cozemos os tagliatelli durante 5 minutos para que fiquem al dente. Escorremos e reservamos.

Nessa mesma frigideira colocamos um alho finamente picado, o mais picadinho possível, e deixamos que se comece a dourar. Juntamos as passas e as natas e deixamos que comece a engrossar. Ralamos noz moscada a gosto. Deixamos ferver um pouco mais e rectificamos temperos.

Colocamos os tagliatelli num prato, juntamente com os espargos. Colocamos ao centro o ovo e regamos com o molho de natas.

Servir de imediato.

Às vezes sinto-me como uma ignorante. Não fosse o dito reto, e algumas receitas que já vi pelas minhas cozinhas preferidas, acho que nunca experimentaria os espargos.

Pois fiquei agradavelmente surpreendida pelo sabor e pela textura dos mesmo. Sim, porque provei antes de por o molho das natas, e fiquei com a sensação que era com mais um legumes, com um toque especial.

Apesar de ser uma gulosa emperdenida, também gosto de preparar assim pratinhos que enchem a alma, da mesma maneira que o faz um abraço.

Tenho que confessar que adoro massas. E assim submergidas em molhos de nata, são a minha perdição, mas desta vez menos pecaminosa porque eram light. O bom desta massinha, é encontrar os tagliatelli de espargos pontuados com o adocicado das uvas passas.

O almoço ou jantar está pronto! Alguém é servido?

E já agora aproveito para pedir o votinho na foto que estará no evento, sim?