Dia de preguiça!!

Há aqueles dias que me deixo invadir pela preguiça.... Já sei que é pecado capital, mas também já o assumi! 

Se não tenho vontade de fazer nada, não me posso contrariar! E se decido fazer alguma coisa no meio deste ataque de preguiça, só sai asneira... então deixo-me estar!!

Até para preparar as minhas refeições tenho tido uma preguiça enorme! Não me sai nada além do básico, ou se sai é alguma coisa que eu vi por aqui e que me deixa vontade de experimentar!!

Já tinha visto uma sugestão de pizza de tortilha há uns tempos no blog Ponto de Rebuçado - Receitas, onde normalmente me perco porque a M.ª João é a senhora dos pózinhos, leia-se especiarias, e eu fico rendida porque sou uma naba com elas e não me atrevo a experimentar, mas cada vez que passo por lá aprendo alguma coisa. E estas tortilhas ficaram...

Num dia de peguiça máxima, olhei para o pacote e pensei, tenho que vos usar! E com o que havia pelo frigorífico, que também não era muito, fiquei encantada com o resultado.

Pizza de Tortilha (Tomate, Mozzarella e Mangericão)

Ingredientes: (para 2 tortilhas)

• 3 tomates cocktail cortados em fatias finas
• Mozzarella ralada ( mais ou menos consoante o vosso gosto)
• Azeitonas a gosto (neste caso recheadas com pimento vermelho)
• Mangericão a gosto
• 2 tortilhas de milho
• Sal e pimenta q.b
• 1 fio de azeite (opcional)

Execução:

Colocamos as tortilhas num tabuleiro de ir ao forno. Polvilhamos com mozzarella ralada e de seguida colocamos as rodelas de tomate.

Cortam-se as azeitonas em rodelas e dispomos sobre a pizza. Temperamos com sal e pimenta negra a gosto. Deitamos um fiozinho de azeite e levamos ao forno, pré aquecido a 180 ºC, o tempo de derreter a mozzarella e que os bordes da tortilha fiquem dourados. Polvilhamos com folhas de mangericão picadas.

Serve-se de imediato.

Escusado será dizer que é simples, mas deliciosa! Adoro a mistura tomate e mozzarella! A fina capa da tortilha fica de tal maneira estaladiça que até nos esquecemos do mundo onde vivemos.

Quem disse que uma pizza era complicada? Pois esta não é! E tenho a certeza que faz as alegrias de pequenos e graúdos em qualquer ocasião!

Eu descobri o meu remédio para a preguiça! ;)

São servidos?

Simply gorgeous....

Quando estive de férias tive a oportunidade de "devorar" horas e horas de 24 Kitchen. Bem isto é, quando me deixavam.

Mas o que me valia era que havia uma televisão disponível onde ninguém estava e eu ficava aí sentadinha, com um monte de folhas brancas para fazer os meus apontamentos.

Entre a Rachel Allen e o Jamie Oliver, lá passava eu as minhas horas!! E foi num desses episódios dos Jamie que vi o Gorgeous Guacamole. Mas eu sou daquelas pessoas que tem que ver, para depois fazer. Como dizia a minha Mãe, vês com os olhos e fazes com as mãos.

Pois isto é tudo muito bonito!! O problema é que no meio de tanto gatafunho, fiquei sem perceber o que tinha apontado para o guacamole.

E eis que quando chego de férias, vejo no blog Sabores de Canela a mesma receita. Até parece que foi telepatia com a dona deste cantinho simplesmente maravilhoso. Gosto de me passear por lá, de me perder nas fotos e nas receitas, que só mostra a excelente comensal e cozinheira que está por detrás. E os gelados? Já não me chegava a minha Maria, agora também tenho a tentação neste blog. Não conhecem? Pois passem por lá e espreitem e já vão ver como tenho razão.

A única vez que comi Guacamole foi com um preparado que encontrei por aqui. Nada mais simples... Um abacate, uma saqueta dos pózinhos e já está. Como nunca tinha comido, achei que era aceitável... Depois de ter feito este, nunca mais voltarei a usar os ditos pózinhos!

Esta receita vem também em jeito de agradecimento ao 24 Kitchen por ter aceite este blog aventurado, na sua lista de blogs recomendados. Quando cheguei de férias tinha a surpresa na caixa de correio! É motivo para estar contente, né?

Chega de paleio rapariga!! O guacamole....

Gorgeous Guacamole
 Receita retirada do Sabores de Canela baseada no livro 30 Minutos do Jamie Oliver

Ingredientes: (só fiz metade da receita)

• 2 cebolos (spring onions)
• 1/2 ramo de coentros
• 1/2 malagueta seca ( e ainda assim ficou picante)
• 1 dente alho pequenino
• 1 lima
• 2 abacates pequenos
• 5 tomates cherry pequenos

Execução:

Colocar num robot de cozinha os cebolos cortados, os coentros, a malagueta, o alho e sumo de metade de uma lima e um bom fio de azeite. Triturar. Descascar os abacates e juntar a polpa à mistura e triturar de novo. Coloque o tomate e dê apenas toques, para ficarem pedaços pequeninos. Rectificar os temperos e adicionar sal e lima se assim se achar necessário.

Servir com chips de tortilha*. 

* Na falta de chips comprados, podem sempre fritar as tortilhas de milho, que foi o que eu fiz. Ainda fica mais saboroso este guacamole com esses chips!!

Eu fico tão contente quando consigo fazer uma receita de outro blog, ou de um Chef famoso, que quase dou pulos de alegria! 

Este guacamole é simplesmente delicioso!! Como não tinha os tais chips comprados usei as tortilhas... Bem... É simplesmente delicioso e foi o bastante para o meu almoço!!

Não é propriamente light, mas perdoamos o bem que sabe pelo mal que faz, já diz o ditado!! Por isso não duvidem se quiserem experimentar! Vale a pena fazer e à volta dele reunir os amigos em amena cavaqueira!!

Faço mais chips?

"People who love to eat are always the best people." (Julia Child)

Os sonhos.

O sol volta a brilhar!!

E eu estou tão contente! Não só pelo sol, porque diz o senhor do tempo, que dentro de dias a neve volta, mas quando ele aparece eu aproveito para recuperar as energias.

Este post tinha uma entrada completamente diferente, mas como me deu o sol na mona, assim que o editei apaguei e mudei.

Vamos falar de sonhos? Afinal o que são os sonhos? Porque somente sonhamos quando dormimos? Ou temos pesadelos? Bem se vos digo a verdade nunca me lembro dos sonhos, mas sim dos pesadelos que me fazem acordar no meio da noite. Os sonhos esses eu deixo para a luz do dia. De olhos bem abertos para ver até que ponto se podem realizar.

Imagem retirada daqui.

Ora um dos sonhos que tenho é ir à Disney com os pequenotes. Ainda está o plano por delinear e faz falta que aqui a JE comece a fazer o pé de meia. Diga-se que não será fácil, mas já me estou a ver a vender bolachinhas e afins por toda a Sibéria. Mas que se dane o trabalho, que vale a pena ver o sorriso deles, quando virem o Mickey e a Minnie. Aqui em segredo, acho que quem vai ficar mais aparvalhada sou eu!! Xiii... nem quero imaginar euzinha na Disney! Vai ser a loucura neste mundo mundial.

Outra coisa que eu gostava muito, era de ter uma casa grande. Onde a maior divisão seja a cozinha! Pois claro! Que esteja em harmonia com um salão, onde possa receber a família, os amigos, todos aqueles que vierem por bem. E o bom disto tudo, é poder nestas reuniões familiares, dividir experiências, conhecimentos e sonhos.

Imagem retirada daqui.

Seria mais ou menos uma coisa deste género. Onde pudesse compartir de uma casa cheia!! Tinha que colocar mais uns banquinhos porque os que aparecem não chegam para todos.

Há lá melhor coisa que fazeres uma coisa que gostas, e ainda por cima para pessoas de quem gostas? Até pode haver, mas não é a mesma coisa.

O último a chegar arruma a cozinha! Vamos cozinhar!!

As minhas horas de almoço são sempre uma correria. E às vezes dessas 2 horas que tenho, sobram-me apenas uns míseros 30 minutos, mas que me sabem a glória. Esta sugestão de hoje, foi uma dessas correrias! Menos mal que a sobremesa estava feita do dia anterior.

Tortilhas de Espargos, Cogumelos e Gambas

Ingredientes:

• 6 espargos verdes
• 100 gramas de cogumelos frescos
• 100 gramas de gambas descascadas
• 1 dente de alho picado finamente
• 1 ovo
• 2 tortilhas de milho
• azeite q.b
• sal e pimenta preta q.b.
• 1 tomate.
• Salsa picada e crema balsâmica de Modena para decorar.

Execução:

Limpamos os espargos e cortamos em pedaços pequenos. Colocamos azeite numa frigideira anti-aderente, de preferência, e deixamos que aqueça. Juntamos os espargos e de seguida os cogumelos. Deitamos uma pisca de sal para que libertem um pouco de água.

Ao fim de 5 minutos juntamos o alho picado e de seguida as gambas. Tapamos e deixamos ficar o tempo de cozinhar as gambas. Rectificamos temperos e juntamos o ovo batido, envolvendo bem. Retiramos do lume e deixamos arrefecer ligeiramente.

Enquanto arrefece cortamos um tomate mediano em pequenos cubos e juntamos ao preparado anterior. Colocamos 3 colheres de sopa deste preparado no meio das tortilhas e enrolamos.

Serve-se de imediato.

Com os poucos espargos que tinha, tive mesmo que juntar outros ingredientes. O tomate aporta a esta mistura um toque fresco que combina na perfeição. Adoro crema balsâmica de modena e acho mesmo que lhe deu um toque especial a estas tortilhas.

Depois de duas tortilhas bem recheadas, esta hora de almoço tinha que acabar da melhor maneira. E no dia anterior tinha tido uma vontade súbita de comer uma sobremesa que já não comia há muito tempo. Mas daqueles apetites que só de pensar, já se me fazia a boca água. E sim, tem chocolate!!

Petites Pots de Chocolate Cremoso
A receita veio do Blog Coco&Baunilha

Ingredientes: (fiz só metade da receita)

• 100 gramas de chocolate negro
• 25 gramas de açúcar
• 3 gemas
• 150 ml de leite gordo
• 100 ml de natas (30% mat. gorda)

Execução:

Colocar o  leite e as natas ao lume e deixar levantar fervura. Partir o chocolate em pedaços e reservar.

Bater as gemas com o açúcar ligeiramente. Verter o leite sobre as gemas cuidadosamente e mexendo sempre sem parar, para evitar que talhem as gemas. Depois de bem misturado, levamos novamente ao lume, mas desta vez em lume baixinho. Mexemos sempre até engrossar e ficar como uma leite creme. Juntamos o chocolate em 3 vezes, mexendo sempre até que esteja bem derretido.

Colocamos em tacinhas e deixamos arrefecer. Guardamos no frigorífico até servir.

Pronto já sei que a operação bikini está em plena marcha, mas esta sobremesa é daquelas que não se pode deixar de experimentar. É daqueles prazeres que não temos todos os dias. Já o tinha feito antes de ter o blog e já há muito tempo que não o fazia. Não podia deixar de partilhar esta pequena maravilha convosco.

Espero que com esta sobremesa, me perdoem o extenso que foi o post... Mas afinal a vida é feita de pequenas coisas, e grandes sonhos! E eu até posso sonhar alto com vocês!!

Bom domingo! Beijinhos no coração!