Já andava há muito tempo sem fazer bolachas! Ou pelo menos ainda não tinha feito algumas que tivessem direito a vir parar ao blog! E porquê?? Porque desaparecem da lata e não ha fotografias para ninguém!
O que também é bom sinal e quando desaparecem é o melhor de todos!!!
Ora é de bolachinhas que falamos e vamos continuar, porque a Manuela do Cravo e Canela - Uma Cozinha no Brasil, deu início à segunda temporada do Vamos Fazer Bolachas!! Isto parece uma daquelas séries televisivas, que ao fim de uma temporada, mantém os artistas, mas mudam as histórias! Esta será diferente, porque a blogosfera está cheia de gente nova que a cada dia participa, mas a história agora é outra! Agora ao blog junta-se um grupo no Facebook, que podem ver AQUI, que espera por todos aqueles que tenham vontade de fazer bolachas! Por isso, já sabem!
Se antes era dado um tema, agora há um tipo de bolacha específico! Esta edição o tema escolhido, foram as Crinkles!
Voltamos a fazer estas bolachinhas! E desta vez não são de chocolate! Mas eu continuo a achar que há qualquer coisa que não faço bem! As bolachas lá "craquelam", mas não como deveriam! O problema não é do forno, porque está ajustado! Desta vez acho que foi no fermento! Quando li a receita, aqui, não pensei nem 10 minutos! E tive que meter a pata com o fermento e reduzir a quantidade, porque achei demasiado para a quantidade de farinha!! Visto o não visto, tinha que o ter colocado!
Ainda assim o sabor e a textura ficaram tão bons, que não podiam ficar só dentro da lata!
Crinkles de Lima e Côco
Ingredientes:
- 100 gramas de açúcar
- 1 ovo
- 80 gramas de manteiga derretida fria
- raspa de uma lima
- 2 colheres de sopa de sumo de lima
- 20 gramas de côco
- 220 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento ( na original são duas)
- açúcar em pó e normal para polvilhar
- corante verde em gel a gosto (dependerá se quiserem uma cor mais escura ou menos) (opcional)
Execução:
Numa taça colocar a manteiga e bater juntamente com o açúcar. Juntar o ovo, o sumo e a raspa de lima, o côco e o corante verde. Bater até obter uma massa lisa. Juntar a farinha e envolver bem, até obtermos uma massa homogénea e não pegajosa.
Fazer uma bola e cobrir com película aderente, colocando no frigorífico durante uma hora.
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Formar pequenas bolas de massa, mais ou menos 20 gramas, e passar no açúcar granulado e por fim no açúcar em pó envolvendo bem.
Colocar num tabuleiro espaçadas entre si e levar durante 10 minutos ao forno. Retirar e deixar arrefecer sobre o tabuleiro 5 minutos.
Transferir para uma grelha e deixar arrefecer completamente. Depois de frias, colocar num recipiente hermético.
Digamos que há que dar um desconto! As crinkles na Sibéria não ficam como nos outros lados! Deve ser problema da altitude! Mas como disse antes, são tão boas, mas tão boas, que não podiam ficar só na latinha!
Ainda assim, acho que não fogem muito ao aspecto de uma crinkle! Da próxima deito o fermento na totalidade!
E o verde? Pois porque me faz lembrar as limas! E os dias têm estado tão cinzentos, que é de cor que precisamos por estes lados! E se a isso lhe juntamos sabor, pois é ouro sobre azul!! Neste caso é verde!
Vai uma bolachinha??
